湖南正宗川味鹵菜培訓
學費 1200元
2015年長沙湘味總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，
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長沙湘味軒鹵菜簡介：
鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰
長沙湘味軒鹵菜培訓內(nèi)容：
1.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。培訓課程1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
11.培訓鹵湯的保管與存放。
12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。
長沙湘味軒鹵菜培訓品種：
1.畜肉類：|鹵方塊肉|五香蹄花|鹵豬頭肉|鹵豬口條|鹵豬腸|鹵豬耳|鹵豬肚|鹵豬心|鹵豬尾|鹵豬排|鹵蹄o|鹵牛肉|鹵牛肚|鹵牛心|鹵牛筋等。
2.禽肉類:|虎皮雞蛋|五香雞蛋|虎皮雞爪|五香雞爪|鹵雞腿|鹵雞翅|鹵翅中|鹵翅尖|鹵雞肝|鹵雞肫|鹵鴨脖|鹵鴨腸|鹵鴨頭|鹵鴨胗等。
3.素菜類:|五香面筋|香鹵干子|香鹵毛豆|五香腐竹|香鹵千張|鹵海帶|鹵花生|鹵蓮藕以及豆制品種等。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
招生對象：有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士，有無基礎均可。
教學理念：誠信教學，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學。
教學優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學，2、免費提供開店指導3、終生免費技術升級
長沙湘味軒竭誠為學員提供一流的教學設施，教學服務，中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務。
長沙湘味軒美食培訓機構
聯(lián)系人：武經(jīng)理
手機+微信：151-1634-1006
咨詢QQ：245 508 6433
長沙星沙汽車站旁 尚都花園2樓
zui新優(yōu)惠活動:學兩個技術送兩個 只學兩個低價那個也是半價
聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
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