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白吉饃講究的是鐵圈虎背菊花心,皮酥里嫩,用半發(fā)面或發(fā)面做成。潼關肉夾饃外皮焦香酥脆,饃瓤軟綿可口,餅里面是一層一層的,層層疊疊就像千層餅,口感極佳。做法是用精白面粉加溫水 堿 豬油和在一起,揉成面團,醒上一段時間后,搟成長條薄片,刷豬油,卷起來留下一段用劃條器劃成條,在卷起來,掐劑子,搟成餅坯,在烤箱中烤制而成。
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聯(lián)系人 劉老師
學習地址 濟南歷城區(qū)七里河路2號
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