正宗臺灣鹵肉飯培訓

鹵肉飯，是臺灣地區(qū)常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。

臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全中國只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。

湘味軒企業(yè)經營理念：

11年來我們只做一件事，讓您的學費用花在刀刃上。

我們承諾技術包教包會，不會保留任何技術，做您的忠實伙伴；

你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達到，只有你們做的成功我們才會更成功

湘味軒是長沙很有實力的特色美食研發(fā)基地。湘味軒管理經驗豐富，示范技術全面精湛，對學生有耐心，負責任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。

湘味軒聯(lián)系人：曾經理

湘味軒財富熱線：辦公座機:0731-83870593

微信：公司QQ：1515430520

公司：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

正宗臺灣鹵肉飯培訓（圖）_1

學習品種	臺灣鹵肉飯、豬腳鹵肉飯、雞塊鹵肉飯、雞腿鹵肉飯、香腸鹵肉飯、茄汁鹵肉飯、牛柳鹵肉飯、雞柳鹵肉飯、香菇鹵肉飯、紅燒鹵肉飯等幾十種口味；
學習時間	師傅一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定；
學習費用	包含技術轉讓費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等，中途不收任何費用；
學習要點	1. 鹵肉飯前期的準備工作及要點； 2. 鹵肉香料、中藥料的認識及應用； 3. 鹵肉飯、鹵汁的實際操作工藝及保存； 4. 鹵雞蛋、鹵海帶等配菜處理與制作； 5. 鹵肉飯青菜的處理方法； 6. 鹵肉飯肉料的腌制手法；

正宗臺灣鹵肉飯培訓（圖）_2
高效優(yōu)質穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統(tǒng)學習，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統(tǒng)學習調味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和人力成本的控制方法，我公司直接經營的店面達20余家供學員實習和模仿；最后，給學員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經營時間表。學后安排就業(yè)，底薪不低于2000元。