長沙湘味軒美食操練基地等待您
鹵肉卷技能訓練基地，依托長沙蒸才食學餐飲辦理有限公司的強壯職業(yè)布景和技能研制，以長沙為運營基地，首創(chuàng)鹵肉卷特征原方技能配方，創(chuàng)造中華卷照料小吃連鎖品 牌，卷種類類多達數十個，裝備鮮果果蔬系列輔佐飲品羹汁，商品豐厚，天然綠色，口感細膩，五味俱全。 鹵肉卷作為中式甘旨卷的新時代立異代表，完全本質區(qū)別與傳統(tǒng)的做工粗糙，種類單一，清潔得不到保證的路邊攤的單一傳統(tǒng)卷餅，以時髦靚麗的店面形象，專業(yè)的 卷照料專營形式，迅速的制造售賣方法，早中晚三 餐，一年365天無冷季，30秒制卷，40秒出餐，變成街頭小吃盛行模范。
訓練內容：鹵肉卷各式口味
訓練課程組織
理論學習：
1、開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。
2、項目技能詳細批解，包含原材料的挑選，收購，口味的變換、配比等。
3、店肆運營小竅門，輕松創(chuàng)造財富。
演示解說：
1、專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演示，解說技能。
2、教師實習操作中帶領你回想理論學習期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。
自我實習：
1、備原材料，教師周圍檢查指導。
2、自個操作所有流程，制造出制品，教師周圍檢查指導。
3、學員自我思索，教師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、鹵肉卷的體系講述；
2、鹵肉卷質料的選購；
3、鹵肉卷食材的預加工；
4、鹵肉卷加工的基本規(guī)范；
5、鹵肉卷加工的技術過程；
6、鹵肉卷運營定價準則；
7、系列調味品及質料的貨源途徑；
8、運營選址與生意竅門,投資剖析，運營辦理。
訓練時間：不約束學習時間,包教包會,學會停止。通常2-3天擺布，視自己狀況而定。
聯(lián)絡人：曾師 聯(lián)絡電話：咨詢QQ：1062323377
聯(lián)絡地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號1至6樓
美食介紹
早餐包點操練:
包子包點系列,腸粉,芝麻球,老面饅頭,油條,蝦餃,沙縣小吃,混沌,餃子,早餐養(yǎng)分粥
早餐餅類操練:
醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅
特征夜宵操練:
特征燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,張狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,阿拉伯烤肉,快樂花甲系列
特征小吃操練:
泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷
特征菜、快餐操練:
賦稅糊土鴨（土雞）,湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯
早餐粉、面操練:
常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手藝面,長沙炒碼粉,炒飯炒粉
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