秦漢老碗隸屬于上海秦漢老碗投資有限公司，于2014年成立于上海，旗下經(jīng)營秦漢老碗特色小吃面館，主要經(jīng)營：特色的涼拌米皮
，傳統(tǒng)的岐山臊子面，經(jīng)典的羊肉泡饃和人氣產(chǎn)品手工扯面等等一系列正宗地道的西安小吃。 秦漢老碗大米面皮子，歷史久遠，正宗
祖?zhèn)?。秦?zhèn)大米面皮雖為秦代初創(chuàng)，但后經(jīng)戰(zhàn)亂，災荒等原因，逐漸失傳。秦漢老碗根據(jù)歷史傳說及資料記載用大米面試蒸涼皮，得
到民間推崇和歷史驗證，并得以流傳開來。
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