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關于啤酒原料——大麥芽

2014-12-18 13:38 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:297

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投資金額：50-100萬

企業(yè)名稱：北京金漢森餐飲管理有限公司

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金漢森啤酒原料公司專業(yè)銷售各種大麥芽、啤酒花、焦香麥芽等優(yōu)質的啤酒原料，接下來金漢森的小編為您詳細介紹大麥芽的相關知識。

大麥芽，又名：裸大麥、赤膊麥、元麥、飯麥。

使用提示：每餐大約可用80克

[大麥芽知識介紹]：大麥Barley（Hordeum vulgare），屬禾本科植物，是我國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。世界谷類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次于小麥、水稻、玉米、而居第四位。我國的大麥現(xiàn)多產于淮河流域及其以北地區(qū)。大麥子粒扁平，中間寬、兩端較尖，呈紡錘形，成熟時皮大麥的子粒與內、外稃緊密粘合，而裸大麥則易分離。我國栽培的大麥主要有多棱大麥和二棱大麥兩個亞種。根據(jù)帶稃或稞粒的特征，再分為多棱皮大麥、多棱裸大麥、二棱皮大麥、二棱裸大麥四個變種，糧食生產上所稱的大麥一般系指皮大麥，裸大麥在不同地區(qū)有元麥、青稞、米大麥等俗稱

[大麥芽營養(yǎng)知識分析]：大麥具有益氣、寬中、化食、乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。

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