生活中總有幾樣?xùn)|西陪著我們走完人生的旅途：一杯喜歡喝的茶，一道喜歡吃的菜，一位喜歡的伴侶，一位無話不談的密友，還有一本喜歡的雜志。這其中，每一樣事物都能讓我們受益非淺。在美好的日子里，手捧一杯清茶盡情去享受，去品味，讓她去裝點你健康的一生。因為一旦你的生命里有了品茶的嗜好，也就意味著你乘上了“健康”這趟直通車，她會帶著你盡享幸福人生……
不要懷疑上面的話，因為早在2700多年前，東漢的《神農(nóng)本草》，唐代陳藏器的《本草拾遺》，明代顧元慶《茶譜》等史書，均詳細記載了
茶葉的藥用功效。《中國茶經(jīng)》中記載茶葉的藥用功效有24例。日本僧人榮西禪師在《吃茶
養(yǎng)生記》中將茶葉列為保健飲料?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉內(nèi)含化合物多達500種。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、
咖啡堿、脂多糖等。
因此，茶葉不僅具有提神清心、延緩衰老、清熱解暑、去膩解肥、清心除煩、生津止渴、護齒明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢姡枞~的功效之多、作用之大，是其他飲料無可替代的。正如宋代詩人歐陽修《茶歌》贊頌的那樣：“論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻。” 據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射改善過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行改善，有效率達90℅以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物改善的有效率達81.7℅；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治改善果更好。
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚則是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。另外，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑改善急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率達90℅左右。茶多酚還具有延緩衰老的作用，美國醫(yī)學(xué)專家在研究中發(fā)現(xiàn)，egcg可以為表皮層最外部的細胞提供能量，使細胞再度分裂、分化，增強其活性，從而使皮膚表面的狀態(tài)得以改善。因為茶多酚有很強的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證實，1毫克茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果比維生素e要強18倍。
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。與此同時，還可以降脂
減肥、幫助消化：唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助于消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。不僅如此，茶葉還有護齒明目的功效，因為它含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10— 15毫克，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒，護齒、堅齒都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進行“飯后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80℅。在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶，咱們沒有?，F(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲就全掉了……我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒，到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙，會笑口常開。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的人很少，無飲茶習(xí)慣的占了71.4℅。這是因為，茶葉中的維生素c等成分，能降低眼睛晶體渾濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
飲茶在給人帶來藥理作用的同時，還補充了人體所需的水分、氨基酸、生物堿、類黃酮、芳香物質(zhì)等多種有益的有機物，并且還提供了人體組織正常運行所不可缺少的礦物元素。其中，鉀居元素含量之首，是蔬菜、水果、谷類含量的10— 20倍。缺鉀會造成肌肉無力、心跳加快、心率不齊,甚至可引起低血鉀，最終導(dǎo)致心臟停止跳動。因此飲茶可作為人體補充鉀的重要來源。另外，眾所周知，動物性食品是鋅的主要來源，但一些老年人往往為了避免動物性脂肪和膽固醇的高攝入量，減少肉食量，從而減少了鋅的攝入。而鋅對我們有是如此的重要，它參與蛋白質(zhì)的代謝、兒童的生長發(fā)育、創(chuàng)傷的愈合、味覺的敏感性、消化和呼吸等有關(guān)的酶的合成。但它在水果中僅有痕量存在，在蔬菜、谷類、豆類中的含量也相當?shù)?，而且不易被人體吸收。而茶葉中鋅的含量非常高，易被人體吸收。品質(zhì)越好、等級越高的茶，其鋅的浸出率也越高。
美國科學(xué)家在最新一期《美國科學(xué)院學(xué)報》上報道了定量發(fā)現(xiàn)：茶葉中名為“茶氨酸”的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強5倍。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士說，茶氨酸的作用，是調(diào)動人體免疫細胞抵御病毒、細菌的侵入。在人體實驗階段，布科夫斯基與同事們首先采集了中共20個人的血樣，然后讓其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。實驗進行4個星期后，科學(xué)家們再次采集血樣，然后讓血樣接觸大腸菌。通過對實驗前后兩組血樣的比較，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝茶之后，血液免疫細胞的干擾素分泌量增加了5倍；而咖啡則對干擾素的分泌量沒有影響。
其實，喝茶對人體健康的促進作用，已經(jīng)是科學(xué)家早先多個研究項目的課題。迄今為止得出的結(jié)論是，茶葉內(nèi)類黃酮的作用能夠降低并發(fā)心臟病和癌癥的風(fēng)險，喝茶有助于緩解骨質(zhì)疏松癥、抑制心血管疾病、有助于預(yù)防和抗癌。因為茶葉中的茶多酚能使血管平滑肌細胞增生后形成的動脈粥樣化斑塊增生受到抑制，使形成血樣凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制粥樣硬化，茶甘寧則可以提高血管韌性，使血管不易破裂。茶多酚還可以阻斷亞硝酸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上！而且這些都是真實的數(shù)據(jù)。
茶葉不僅有如此多的藥理功效，而且它還可以補充人體需要的多種維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。通過飲茶，水溶性維生素就可以直接被人體吸收利用。在茶葉中維生素c含量較高，每天只需喝10克綠茶就能滿足人體對維生素c的日需要量。另外，茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上；鈣的含量也很高，是蔬菜、水果的10—20倍；鐵的含量則是他們的30—50倍。都能作為人體營養(yǎng)不足的補充。
總之，飲茶獲取了人體所需的、配比均衡的各類有助于人體健康的物質(zhì)和元素。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。因此，經(jīng)常飲茶是保證身體健康的重要渠道之一。盡管飲茶只是生活中一種極普通、極平凡的習(xí)慣或愛好，但她所能給予我們的財富卻是無窮無盡的！
身體的健康與否，不一定要瀕臨痛苦才顯示出深刻。讓我們用心去培養(yǎng)——僅僅是這樣一種小嗜好，就能真正養(yǎng)出你動人的健康！
好好回味、好好品嘗，讓茶裝點你健康的人生……
