餐飲業(yè)發(fā)展前景看好潛力不可低估
2017-12-04 22:51
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只要有人類的存在,餐飲業(yè)就有存在的必要。人人都離不開吃,追求美味佳肴是人類的天性。因此,社會(huì)越是向前發(fā)展,對(duì)餐飲業(yè)的需求就越強(qiáng)烈,餐飲業(yè)的發(fā)展前途也就越光明。尤其是在中國(guó),餐飲業(yè)更是一個(gè)大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。
1、快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì),收入水平的提高、消費(fèi)觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多,決定了今后會(huì)有越來越多的家庭走進(jìn)餐館和酒樓。生活節(jié)奏的日益加快,人們生活條件和生活方式的不斷改變,也意味著在家就餐的人員將逐漸減少,而外出就餐的人員將日益增多,下飯館將會(huì)成為人們的“家常便飯”。 加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,使農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市,將提升整體消費(fèi)水平,消費(fèi)群也會(huì)隨之?dāng)U大。
2、餐飲業(yè)仍有較大的發(fā)展空間和潛力。根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn),人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到1000美元左右時(shí),居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)步伐加快,在外就餐頻率提高。與國(guó)外的餐飲業(yè)相比,我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。從人均餐飲消費(fèi)水平看,我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均年餐飲消費(fèi)不足100美元,而美國(guó)達(dá)1600美元,法國(guó)達(dá)1050美元??梢?,其差距是顯而易見的。
另一方面,2011年,我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重為43.1%,就業(yè)人員占全部就業(yè)人數(shù)的比重僅占35.7%,并且企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍然偏小。從國(guó)際比較看,不僅低于發(fā)達(dá)國(guó)家,而且低于世界低收入國(guó)家的平均水平,需要更好地挖掘我國(guó)服務(wù)業(yè)吸納就業(yè)的潛力。
3、隨著商業(yè)往來、社會(huì)交往活動(dòng)的增多,人們相互間的聯(lián)系會(huì)更加密切,接觸更加頻繁,探親訪友、觀光度假、商務(wù)會(huì)議等活動(dòng)也會(huì)增多。一起用餐聊天、洽談業(yè)務(wù)、聯(lián)絡(luò)感情的幾率也將大大增加,餐廳無疑將成為首選之地。
4、目前餐飲消費(fèi)需求主體來自城鎮(zhèn)居民,而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒有啟動(dòng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,梯級(jí)式的需求格局決定了餐飲市場(chǎng)具有較大的連續(xù)性和可開拓性,巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。
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