臘汁肉在戰(zhàn)國時期稱為寒肉，出于秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長安。臘汁肉精選豬上等硬肋肉用陳年老湯文火燉制，除鹵肉主料外，還加進(jìn)三十多種名貴藥材，佐料考究，火攻到家，味馥氣馨，入口即化；食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”的美譽(yù)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
仟佰味臘汁
肉夾饃：
①選五花肉技巧、切肉 ②中草藥料包制作 ③煮肉 ④白吉餅面團(tuán)制作 ⑤打餅、烤餅、夾饃。
仟佰味
大米涼皮面皮：
①米漿制作 ②蒸米皮 ③制作料包水 ④熬制辣椒油
加盟方式：
仟佰味臘汁肉夾饃、涼皮技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)3980元，學(xué)習(xí)期間無其他任何費(fèi)用。學(xué)習(xí)全套制作配方和工藝流程，親手操作，包教包會，學(xué)會為止。總部提供技術(shù)資料、加盟授權(quán)證書、授權(quán)銅牌、店面形象設(shè)計光盤、員工服裝、店面選址方案和營銷方案。
臘汁肉夾饃單項(xiàng)學(xué)習(xí)費(fèi)用為2880元，涼皮單項(xiàng)學(xué)習(xí)費(fèi)用為2880元。
