鐵板鴨怎么做首選山東創(chuàng)富餐飲『萬福祥鐵板鴨』加盟熱線:186★6373☆1557.微信同步 彭經(jīng)理,地址:槐蔭區(qū)經(jīng)二緯六路6-9號.，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如鴨肉（肥瘦）每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克鴨肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克鴨肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，鴨肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。肉類經(jīng)烹調后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸
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