南寧哪里有學(xué)正宗廣東腸粉技術(shù)
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱
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培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽(yù)珠寶城。
廣東腸粉簡介：
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、拉粉、卷粉、拉腸、捆粄，不同于豬腸粉（形似豬腸） 。因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。
廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容:
1、調(diào)漿與磨漿的制作；
2、調(diào)料的比例調(diào)配；
3、三種湯汁及辣椒醬制作；
4、如何拉制腸粉；
5、腸粉制作成品出爐。
培訓(xùn)時間：
上午9:00至下午18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)或每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學(xué)習(xí)能力而定，包教包會、學(xué)會為止。
培訓(xùn)流程：
1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué)；
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評。
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