現(xiàn)代社會，餐飲業(yè)的市場導(dǎo)向逐漸從單純的美味，開始向著綠色、健康，營養(yǎng)的方向邁進。因此，為了迎合消費者的需求，餐飲業(yè)中便開始出現(xiàn)大量的養(yǎng)生食品，養(yǎng)生品牌一度火熱。2017年養(yǎng)生食品企業(yè)實現(xiàn)營收和凈利潤分別為52.73億元、9.49億元，同比增長64.17%、64.79%。蒸蒸日尚石鍋魚在此黃金時期，依托中草藥的基礎(chǔ)，殺入市場，堅持誠信、健康的經(jīng)營之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時尚、養(yǎng)生的生活理念，建立了一個形象良好且知名度高的企業(yè)品牌形象。
1978年中國餐飲市場總量為54億元，然后以平均20.5%的速度增長，2009年達到1.2萬億元。一次速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年市場總量也不會少于7萬億元。近10年來美國發(fā)展最快的10家特許經(jīng)營商中，有5家是餐飲行業(yè)。而在中國，餐飲創(chuàng)業(yè)行業(yè)更是在不斷地蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。這就不得不推動這餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展。