[摘要]?在餐飲江湖中，“左撇子炒飯”宛如一顆璀璨的新星，吸引著眾多食客的目光。隨著預(yù)制菜概念的興起，人們對它是否為預(yù)制菜也產(chǎn)生了好奇。那么左撇子炒飯是預(yù)制菜嗎？加盟銷量好不好？
在餐飲江湖中，“左撇子炒飯”宛如一顆璀璨的新星，吸引著眾多食客的目光。隨著預(yù)制菜概念的興起，人們對它是否為預(yù)制菜也產(chǎn)生了好奇。那么左撇子炒飯是預(yù)制菜嗎？加盟銷量好不好？
從預(yù)制菜的定義來看，自2023年2月1日起施行的《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》將其定義為“以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，添加或不添加調(diào)味料或食品添加劑等配料，經(jīng)調(diào)制等預(yù)處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的，方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪或即食的預(yù)包裝菜肴”。而市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)的通知明確規(guī)定，預(yù)制菜不包括主食類食品。左撇子炒飯主打炒飯，從這個(gè)角度講，它不屬于預(yù)制菜范疇。且有店主稱，提前加醬汁是為了讓炒飯更均勻、更好吃，并非采用預(yù)制菜的加工模式。從實(shí)際情況看，許多左撇子炒飯門店內(nèi)，廚師現(xiàn)場顛鍋翻炒，米飯?jiān)阱佒猩舷路w，香氣撲鼻而來，呈現(xiàn)出的是實(shí)打?qū)崿F(xiàn)場烹飪的煙火氣，并非從冷凍包裝中簡單加熱而來。
再談?wù)勛笃沧映达埖募用虽N量情況。以線上外賣數(shù)據(jù)為參考，部分左撇子炒飯門店表現(xiàn)十分亮眼。在一些城市的外賣平臺上，不少左撇子炒飯門店月售單量輕松突破9999+，評分也能維持在4.8分、4.9分的高分段。例如在南京鼓樓區(qū)，其門店榮登炒飯人氣榜第1名。線下實(shí)體店內(nèi)，飯點(diǎn)時(shí)刻也常常人滿為患，食客們排著隊(duì)等待那一份熱氣騰騰的炒飯。有加盟商透露，在請了4個(gè)工人的情況下，店鋪每月純利潤能做到2萬多。其品牌加盟店還有公司扶持協(xié)助經(jīng)營，對餐飲小白入行較為友好。
左撇子炒飯是預(yù)制菜嗎？加盟銷量好不好？左撇子炒飯并非預(yù)制菜，而是用真材實(shí)料與現(xiàn)場炒制的熱情來征服食客。加盟它，憑借品牌已有的市場影響力、成熟的運(yùn)營模式，若能用心經(jīng)營，銷量成績有望十分出色，不失為餐飲創(chuàng)業(yè)路上一個(gè)值得考慮的優(yōu)質(zhì)選項(xiàng)。
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