消費(fèi)是隨著時(shí)尚、需求而跳動(dòng)的音符，而特色餐飲則是餐飲業(yè)跳躍的主旋律！據(jù)國(guó)家信息產(chǎn)業(yè)部和國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心等權(quán)威部門(mén)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查研究得出結(jié)論，依托于中國(guó)巨大的人口基數(shù)，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出超常規(guī)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。自從2000年以來(lái)，中國(guó)的快餐市場(chǎng)發(fā)展極為迅速，以2005年為例，中國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)額達(dá)到8000多億元人民幣，同比增長(zhǎng)了將近30%。
     小龍蝦從上市以來(lái)到今年應(yīng)該算是第6個(gè)年頭了，小龍蝦也從最當(dāng)初的“垃圾蝦”變成了現(xiàn)在的搶手貨了。就近段時(shí)間有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)上海、杭州、武漢、北京等地的市場(chǎng)調(diào)查來(lái)看，今年的龍蝦市場(chǎng)絕不會(huì)低于往年，從龍蝦大面積人工飼養(yǎng)的成功帶動(dòng)成本的降低，專(zhuān)家斷言在今后3年龍蝦市場(chǎng)前景更加可觀。龍蝦餐飲投資仍然是潛力巨大，商機(jī)無(wú)限。在某些地區(qū)龍蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈對(duì)于我們來(lái)講應(yīng)該說(shuō)是個(gè)好事。龍蝦市場(chǎng)能一直火爆也在于消費(fèi)的熱忠，但是消費(fèi)者只會(huì)去味道好的，有知名度的地方吃，這就是我們的商機(jī)所在。作為投資者，你的一個(gè)考察科目之一就是帶上家人或朋友在當(dāng)?shù)匦↓埼r生意好、口碑好的店去品嘗，然后再到我們總部來(lái)品嘗，你感覺(jué)如果有信心你再引進(jìn)回去做，說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一個(gè)做品牌的公司來(lái)講，自身的品牌在當(dāng)?shù)氐某晒Ρ冉?jīng)銷(xiāo)商的成功更看重，所以我們會(huì)認(rèn)真對(duì)待每一位經(jīng)銷(xiāo)商，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)新市場(chǎng)。