首頁(yè) > 餐飲美食 > 火鍋 > 潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋
[摘要]?“現(xiàn)切牛肉涮8秒，蘸沙茶醬鮮到上頭”，潮汕鮮牛肉火鍋這幾年成了聚餐熱門(mén)，潮牛匠靠著“鮮切現(xiàn)涮”的地道味，在不少城市站穩(wěn)了腳。想做餐飲的人常問(wèn)：潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋加盟怎么樣？加盟費(fèi)貴嗎？
“現(xiàn)切牛肉涮8秒，蘸沙茶醬鮮到上頭”，潮汕鮮牛肉火鍋這幾年成了聚餐熱門(mén)，潮牛匠靠著“鮮切現(xiàn)涮”的地道味，在不少城市站穩(wěn)了腳。想做餐飲的人常問(wèn)：潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋加盟怎么樣？加盟費(fèi)貴嗎？
先說(shuō)說(shuō)潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋加盟費(fèi)：30-50萬(wàn)起步，正餐里算適中。這筆錢(qián)拆開(kāi)來(lái)很清楚，基礎(chǔ)加盟費(fèi)和保證金加起來(lái)約12萬(wàn)元，包含3年品牌授權(quán)，還有總部的牛肉供應(yīng)鏈資源，后續(xù)不用再交管理費(fèi)。核心投入在門(mén)店：200㎡的社區(qū)店，按“簡(jiǎn)約潮汕風(fēng)”裝修，得花15-20萬(wàn)元，專(zhuān)用牛肉柜、潮汕火鍋灶這些設(shè)備統(tǒng)一采購(gòu)，又要10-15萬(wàn)元。再備上首批食材——當(dāng)天現(xiàn)宰的黃牛肉、潮汕沙茶醬，5萬(wàn)元足夠。算上二三線城市首月房租約4萬(wàn)元，30萬(wàn)就能把店開(kāi)起來(lái)，比那些高端火鍋品牌便宜不少，適合想做品質(zhì)正餐的創(chuàng)業(yè)者。
再講加盟潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋咋樣：鮮字當(dāng)頭，扶持落地。潮牛匠最拿得出手的是食材，總部有專(zhuān)屬牛肉供應(yīng)鏈，每天凌晨現(xiàn)宰的黃牛肉4小時(shí)內(nèi)直達(dá)門(mén)店，肥胼、吊龍、匙柄這些經(jīng)典部位，師傅現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，紋理清晰，老客就認(rèn)這口新鮮。山東的加盟商張哥之前開(kāi)家常菜館，轉(zhuǎn)行做牛肉火鍋后說(shuō)：“不用自己找屠宰場(chǎng)，總部直接送，省了不少心，客人夸牛肉鮮，復(fù)購(gòu)率能到五成?！?/p>
潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋總部的扶持也實(shí)在。選址時(shí)幫避坑，團(tuán)隊(duì)會(huì)分析人流量、周邊聚餐需求，優(yōu)先推薦商場(chǎng)餐飲區(qū)、小區(qū)底商，有加盟商聽(tīng)建議把店開(kāi)在商場(chǎng)旁，周末客流直接漲40%。技術(shù)培訓(xùn)更關(guān)鍵，不管有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，都得去總部學(xué)10天，從牛肉部位分辨，到涮煮時(shí)間把控，師傅手把手教，連沙茶醬調(diào)配比例都給精準(zhǔn)配方。
盈利賬也明明白白：一份吊龍賣(mài)58元，牛肉成本約25元，毛利率超55%；200㎡的店，日均接待40桌，日營(yíng)收能有2.5萬(wàn)元，去掉房租、人工，每月凈賺5-8萬(wàn)元，多數(shù)門(mén)店12-15個(gè)月就能回本。
現(xiàn)在聚餐需求越來(lái)越旺，潮牛匠潮汕鮮牛肉火鍋這種“食材鮮、扶持實(shí)、回本穩(wěn)”的項(xiàng)目，適合想踏實(shí)做正餐生意的人。守好“鮮切現(xiàn)涮”的規(guī)矩，把這口潮汕風(fēng)味做扎實(shí)，日子自然能過(guò)得紅紅火火。
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