之前在網(wǎng)上看到過一篇文章寫到說旅居美國(guó)的著名美學(xué)家高爾泰曾這樣描述蘭州:“這是個(gè)美學(xué)上荒涼得可以足不出戶的城市?!蹦媳眱缮桨鼕A,一條黃河居中穿城而過,蘭州人就在這座狹長(zhǎng)的城市里繁衍生息,雖然位于中國(guó)版圖的幾何中心,卻被視為邊遠(yuǎn)之地。這座荒涼的城市有一種獨(dú)特的味道,那是牛肉面的味道。很多蘭州人的一天,就是從一碗牛肉面開始的。冬日里,一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,仿佛打通了經(jīng)脈,令人通體舒暢,忍不住要伸個(gè)懶腰,用蘭州話贊一聲:“滿福!”
牛肉面加盟哪家好?思泊湖牛肉面
“牛肉面是蘭州人生活的一部分,看人吃面,往往就能知道這個(gè)人的性情。而蘭州人骨子里的幽默和自嘲精神,也透在那些和牛肉面有關(guān)的段子里。
思泊湖牛肉面總給人意想不到的驚喜
為了讓面條更加勁道,思泊湖牛肉面在面粉中加入了適量的蓬灰水。蓬灰是蘭州本地一種野生的蓬草在深秋枯黃后燒成的灰,加入蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松。經(jīng)過“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,就可以拉出粗細(xì)不同的面條。