純正的港式奶茶源起上世紀(jì)五六十年代,它獨(dú)有的特色與味道,既是香港茶飲的一個(gè)標(biāo)桿形象,亦是港式文化的經(jīng)典縮影。從旺角到尖沙咀、從油麻地到九龍?zhí)?,它的醇厚口感與絲屢茶香,成為香港人難以忘卻的集體記憶。港式茶飲是一種起源於香港的冰室,上世紀(jì)以來(lái)香港采取了東南亞茶品的濃烈與醇厚,揉合英倫的純奶鮮香,質(zhì)感絲滑又不含任何苦澀味道,形成了港式獨(dú)有的細(xì)膩口感,從香港平民化的冰室餐廳到中環(huán)商務(wù)地帶,炙手可熱、興盛不衰。
香港也是將中國(guó)傳統(tǒng)文化特別是飲食文化保存較好的城市之一,吾飲良品研發(fā)團(tuán)隊(duì)遍尋香港民間美食的傳人,本著將港式飲品傳統(tǒng)精湛的制作工藝傳承和發(fā)揚(yáng)的目標(biāo),對(duì)眾多經(jīng)典港飲的工藝流程加以標(biāo)準(zhǔn)化,并在每次的制作過(guò)程中都嚴(yán)格遵守,也只有以如此誠(chéng)意,方能保證奉獻(xiàn)給顧客的每一杯飲品都是地道純正的香港滋味!
吾飲良品對(duì)港式傳統(tǒng)制作工藝的嚴(yán)格要求,從一杯招牌港式奶茶的制作即可見(jiàn)一斑:吾飲良品制作港式奶茶的原料,乃是嚴(yán)格選用兩種上等原葉按經(jīng)典配比混合制作的拼配茶,泡好后需以特殊的拉茶工藝將茶湯與煉乳相混合,拉茶時(shí)將二者以距離約1米的距離反復(fù)沖撞,且次數(shù)不得少于7次,在此過(guò)程中,牛乳顆粒因受到反復(fù)倒拉、撞擊而破碎,形成乳化狀態(tài),使其既能與茶湯有機(jī)結(jié)合,又能使茶香和奶香獲得充分的發(fā)揮。如此的嚴(yán)苛要求,方得以調(diào)制出一杯 “茶瘦奶肥”、正宗好味的港式奶茶。
吾飲良品倡導(dǎo)自然健康的經(jīng)營(yíng)特色、堅(jiān)持傳承經(jīng)典的風(fēng)格定位,堅(jiān)持以品質(zhì)服務(wù)保證品牌發(fā)展的理念,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、精選優(yōu)質(zhì)茶料和奶源,為每一位顧客提供最人性化的服務(wù)。吾飲良品成熟的管理理念和先進(jìn)的運(yùn)作方式為品牌的成長(zhǎng),打下堅(jiān)實(shí)的后盾,贏得了市場(chǎng)的普遍贊譽(yù)和一致好評(píng)。