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面食快餐加盟店帶來(lái)蔬菜豬肉餡餅的做法

2017-10-23 09:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:152

面食快餐加盟店今天給大家?guī)?lái)蔬菜豬肉餡餅的做法，是區(qū)別與那些餡餅的做法的，具體有什么細(xì)節(jié)呢？下面的步驟會(huì)慢慢的介紹給大家的。

內(nèi)陷材料：

1、豬肉餡300克，雞蛋1只，鹽，醬油1匙，姜末1小匙，芝麻油2大匙。

2、胡蘿卜200克，白菜150克，芹菜250克。

外皮材料：中筋面粉400克，燙水100克，冷水150克。

內(nèi)陷調(diào)配的做法：

1、豬肉餡加入一個(gè)雞蛋，拌勻。

2、依次加入鹽，醬油，姜末和芝麻油，拌勻。

4、胡蘿卜刨絲，切碎加入豬肉餡中拌勻。

5、白菜燙一下，切碎加入豬肉餡中拌勻。

6、把芹菜切碎加入豬肉餡拌勻，把調(diào)配好的豬肉餡放進(jìn)冰箱冷藏待用。

外皮制作：

1、燙水沖入面粉，用筷子攪散。

2、加入冷水。

3、用面包機(jī)的揉面功能，揉成光滑面團(tuán)。

4、把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

5、把面團(tuán)平均分成16份。

6、取1份面團(tuán)，用搟面杖搟薄，成圓形。

7、包入豬肉餡料，將收口捏緊。

8、整成圓形，將收口朝下擺放在烤架上，做好的餡餅醒發(fā)10分鐘。

9、啟動(dòng)烤箱的“煎餅”功能，放在中層，選擇烘烤程度和件數(shù)，正反兩面各烘烤了5分鐘。取出即可。

【蔬菜豬肉餡餅】采用了超簡(jiǎn)單的方法，輕輕松松就能吃到香脆的餡餅！

第一次制作餡餅的小體會(huì)：

蔬菜豬肉餡餅餡餅的外皮所需水量比較多，倒入燙水后直接上手會(huì)不好操作，可以用筷子攪拌至雪花片狀，再倒入冷水揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)要醒發(fā)20分鐘以上。

蔬菜豬肉餡餅餡料可以根據(jù)個(gè)人的喜好，不喜歡豬肉可以換成牛肉等等。當(dāng)然喜歡清淡的，可以多加蔬菜。

蔬菜豬肉餡餅用烤箱烘烤餡餅要根據(jù)餡餅的厚度和件數(shù)適當(dāng)調(diào)整時(shí)間和溫度。如果烤箱沒(méi)有“煎餅”功能的，可以用上下火220°C烤15分鐘，當(dāng)然還要根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整時(shí)間和溫度。

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