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休閑約會(huì)的場合，一杯咖啡就能成為社交利器。
就像沒有絕對的好人和壞人，這世上也沒有絕對好壞的咖啡，它們各有各的出身、各有各的成長心路，也各有各的性格特點(diǎn)。
今天，就用3個(gè)步驟教你如何選出最適合你的咖啡~

如何選擇適合自己的咖啡
唯有脾氣相投，才值得愛的深刻;找到此時(shí)此刻，最適合你的咖啡香。
甜食派首選：摩卡咖啡
若是口味喜甜，選擇摩卡咖啡不會(huì)有錯(cuò)。濃縮咖啡+牛奶+巧克力糖漿+奶油的組合，讓摩卡更像一杯帶有咖啡醇香的液體甜品。享用時(shí)可以先挖幾口奶油過癮，也可以就著杯邊將奶油和咖啡一起喝掉。鑒于偏甜的口味，摩卡咖啡并不適合與甜品或正餐一起吃，蘇打餅干這類不甜的小食與它更為相配。
微甜微苦的中庸派：拿鐵咖啡&卡布奇諾
拿鐵和卡布奇諾都是濃縮咖啡+牛奶+奶泡的組合，味道比較溫和，咖啡的苦被牛奶中和后不再具有強(qiáng)烈的刺激性。區(qū)別在于拿鐵是大量奶加少量奶泡，卡布則是少量牛奶大量奶泡。So喜歡奶味重些就選拿鐵，喜歡奶泡的豐潤口感就選卡布奇諾。
▲靜置時(shí)，拿鐵會(huì)呈現(xiàn)出漂亮的分層，記得要攪勻喝哦
拿鐵和卡布具有豐厚飽滿的味覺感受，無需搭配佐食也ok，如果你要參與一場純咖啡的會(huì)面，選擇它們是妥妥的不會(huì)出錯(cuò)，還能給對方留下分寸得當(dāng)、親切可信的感覺。
小眾們的苦澀“重口味”：美式咖啡
美式咖啡是咖啡機(jī)打出的濃縮咖啡加水稀釋后的效果，濃醇的咖啡味，其中苦、澀、酸都保留得清清楚楚，是偏好重口味的咖啡癮者心頭好，也是提神和減脂的利器。但美式咖啡不適合空腹喝，不適合不常喝咖啡的人喝，可能會(huì)造成腸胃不適。美式咖啡是甜品的最佳伴侶之一，偏苦的味道可以中和甜膩感，也能消減一部分熱量，熟悉的芝士蛋糕、馬卡龍都很適合與美式咖啡搭配起來。
像歐洲人一樣喝“迷你款”咖啡：意式濃縮
簡單解釋，意式濃縮就是咖啡機(jī)打出的“原漿”咖啡，不加任何其他東西的那小小的一杯，也就是制作拿鐵、摩卡等咖啡的原料。濃縮咖啡也會(huì)被作為餐后咖啡，在結(jié)束西式大餐后喝上一杯，幫助消化還有解酒的效果。若無法消受濃縮咖啡重度的苦味，也可以搭配布朗尼蛋糕來吃，將餐后咖啡與甜品環(huán)節(jié)合而為一。
Tips：判斷一杯濃縮咖啡的好壞，也可以用判斷紅酒白酒的方法——看“掛杯”。沖制得當(dāng)?shù)臐饪s咖啡表層會(huì)有豐厚的“油脂”，即咖啡脂，晃動(dòng)下就殘留在杯壁上，“掛杯”越多的意式濃縮咖啡越優(yōu)質(zhì)。
重度咖啡迷摯愛的“最純粹咖啡”：手沖咖啡
手沖咖啡很特別。濃縮咖啡以及各種以濃縮咖啡為基底調(diào)制的花式咖啡們，使用的咖啡豆都是深度烘焙的咖啡豆，烘烤時(shí)間長、火候大，成品顏色深、焦苦味重。而手沖咖啡使用的咖啡豆，都是淺烘焙，顏色為淺棕甚至還保留著一絲黃綠，聞起來帶有更明顯的咖啡之外的味道——花香、草木香、水果香等等——即咖啡的“風(fēng)味”。
▲不同烘焙深度的咖啡豆在外觀和味道上都可以明顯辨別
手沖咖啡對咖啡師的技藝有很高要求，研磨度、水溫水量、注水速度等每一個(gè)環(huán)節(jié)都暗含對手法、經(jīng)驗(yàn)的考驗(yàn)。手工咖啡的出品，通常是一杯冰一杯熱一起端上桌來。先喝掉小杯加了冰塊稀釋和降溫的冰手沖，再一口口品熱的那杯，一冷一熱、一內(nèi)斂一奔放的對比效果中，更能體會(huì)到縈繞不散的風(fēng)味層次。雖然同樣不加糖奶，手沖咖啡的苦味要比美式、濃縮都淡很多，酸味和混合香氣更重，可以搭配手工小餅干來慢慢品味。
好刺激，盛夏中可與冰啤媲美的暢快：冰滴&冷萃咖啡
2015年夏天，星巴克強(qiáng)推了一把冰滴咖啡。2016年夏天，又給冷萃咖啡狠狠做了一輪宣傳。強(qiáng)勢咖啡連鎖品牌用兩個(gè)夏天的功夫，讓小伙伴們認(rèn)識(shí)了冰滴和冷萃兩個(gè)新面孔，這長相神似的兄弟倆，也確實(shí)可以稱作最適合夏天的咖啡。冰滴咖啡和冷萃咖啡都可以完美與華夫餅組合到一起，大塊的奶油華夫+帶勁的冰咖，成為夏日最給力下午茶。
▲制作冰滴咖啡的器具
冰滴咖啡是用冰塊融化的水，以10秒7滴的速度滴入咖啡粉中，再由咖啡粉中緩緩滴出咖啡液，要經(jīng)過長達(dá)一天的濕潤、濾出過程。喝冰滴咖啡的感覺有點(diǎn)像邂逅冰山下的烈火，經(jīng)低溫萃取深深收斂起的味道，會(huì)在進(jìn)入口腔的那刻開始爆發(fā)，愈發(fā)濃烈不可收拾，一邊向下攻占你的胃，一邊向上奪取你的大腦。
冷萃咖啡則是讓咖啡粉在低于20度的冷水中浸泡超過12小時(shí)，再取出用專業(yè)方法過濾掉咖啡渣，有些類似泡茶的做法。這樣的低溫制作，使咖啡中的酸和苦都降低了很多，口味清新略帶甜味，比冰滴咖啡還要柔和一些。而且可以冷藏保存近2個(gè)月時(shí)間，因而也有很多咖啡店將做好的冷萃咖啡打包成瓶裝，供客人買回家慢慢享用。

如何隨時(shí)隨地享受一杯好咖啡
周末宅在家，想來杯咖啡配早餐，又懶得出去買?出門在外，咖啡癮突犯，卻找不到咖啡廳?推薦幾樣好幫手，隨時(shí)隨地解決你的咖啡問題。
掛耳咖啡
辦公室一族的最愛，終于可以擺脫不健康的速溶咖啡，用掛耳包分分鐘DIY一杯手沖：先加少量熱水將咖啡粉打濕，稍等十幾秒鐘，再逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)著圈緩緩注水，咖啡液隨之在下方濾出，一分鐘，搞定~掛耳咖啡的保質(zhì)期不長，最佳品位期為咖啡豆打粉裝包起的15天內(nèi)，建議一個(gè)月內(nèi)喝完為好。而且，掛耳咖啡并不適合反復(fù)沖泡，最多沖制兩次，咖啡粉的味道就已經(jīng)消耗殆盡。多數(shù)咖啡包上都有建議的沖泡水量，可以參考著來制作。
摩卡壺
價(jià)格不高、操作方便，咖啡粉和清水分裝加熱，就能得到口味濃醇的黑咖啡。適合喜歡喝黑咖啡與糖奶組合而不需奶泡的人使用，省時(shí)省力也相對易于清潔。摩卡壺最早是1933年由意大利人Alfonso Bialetti制造的，這個(gè)近百年的資深品牌Bialetti也理所當(dāng)然成為購買摩卡壺的第一推薦品牌。此外宜家商場也可以買到性價(jià)比不錯(cuò)的摩卡壺。
意式咖啡機(jī)
家用意式咖啡機(jī)適合選擇半自動(dòng)型，價(jià)格適中占用的地方也小些，可以在操作過程中體驗(yàn)制作花式咖啡的樂趣，或盡情感受Espresso的感官刺激。

一款輕便簡易且能達(dá)到較高出品質(zhì)量的咖啡神器，不用加熱也不用通電，加入咖啡粉和熱水后手動(dòng)操作，結(jié)合了各種咖啡機(jī)咖啡壺的萃取方式，幾分鐘就能得到一杯高品質(zhì)咖啡，制作過程中的環(huán)節(jié)調(diào)整還提供了充足的DIY發(fā)揮空間。目前全球只有美國AEROBIE出品愛樂壓，且只有黑色一款，謹(jǐn)防仿品。
隨身咖啡機(jī)
保溫杯大小，放在包里隨身帶。想喝咖啡了，加入少量咖啡粉和水，按幾下按鈕，一杯香濃的咖啡就立刻出現(xiàn)在你面前。不同的按壓次數(shù)可以調(diào)整咖啡的濃淡口味，還有膠囊咖啡款可選，連填裝咖啡粉的工序都節(jié)省了出來。

選擇哪款家用咖啡豆
咖啡口味的好壞受咖啡豆新鮮程度的影響很大，建議購買烘焙好的咖啡豆，喝時(shí)現(xiàn)磨成粉。大部分獨(dú)立咖啡店都會(huì)出售成品咖啡豆，從店內(nèi)可以買到最新鮮烘焙出的豆子。也可以直接從網(wǎng)上購買，推薦illy和LAVAZZA兩個(gè)有品質(zhì)保障的品牌，各大電商都能買到。