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祥德齋糕點鋪

餐飲美食月餅
   天津市祥德齋食品開發(fā)有限公司祥德齋始建于1846年,相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津。行至老城廂水陸碼頭,駕臨其間品嘗糕點,一時龍顏大悅,即當場指定“京八件”等糕點為宮廷貢品,并當即為其提聯(lián)一幅“祥兆三澄糕凝白雪,德修多士餅賜紅綾”。古時道光皇帝去祥德齋走過的路,今改為“龍亭西箭道”祥德齋鋪面一直延續(xù)至今,現(xiàn)由于北馬路市政拆遷祥德齋鋪面已移至天津東站夾層,天津老字號商業(yè)一條街上。
    中華百年老字號“祥德齋”多次被市政府評為先進企業(yè),祥德齋的產(chǎn)品也多次評為部優(yōu)、市優(yōu)?!跋榈慢S”三個字給消費者的印象是“從來不需要想起,永遠也不會忘記” 。
     距今160多年前,天津北門里有位叫陳二的,在北門里府署街、戶部街一帶沿街叫賣元宵為生,賣出了名聲。在1855年,陳二在戶部街辦了一個前店后廠的祥德齋糕點鋪,本著“用料考究,制作精細”的原則,專門生產(chǎn)風味獨特的點心,使祥德齋名聲大振。此后其子又相繼開辦了4個支店。
    新中國成立后,祥德齋獲得了新生,1981年祥德齋糕點廠正式投產(chǎn)。1991年榮獲“1980-1990年天津市優(yōu)秀食品企業(yè)”稱號;1993年被商務部授予“中華老號”;2000年天津市食品工業(yè)協(xié)會中國市場調(diào)查事務所天津分社經(jīng)社會調(diào)查評價,祥德齋糕點系列被確認為“消費者放心食品”;2001年祥德齋京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅被天津市第一屆糕點大賽評為名牌糕點。

投資金額:5-10萬元 加盟費用: 公司名稱:祥德齋糕點鋪

所屬行業(yè):餐飲美食>月餅 所在地區(qū):天津 天津 熱度指數(shù):12104

合同期限:2年 招商網(wǎng)站:http://xiangdezhai.xiangmu.com

  • 品牌名稱祥德齋糕點鋪

    投資金額5-10萬元

  • 品牌英文xiangdezhai

    熱度指數(shù)12104

  • 成立日期

    適合人群網(wǎng)店形式

  • 經(jīng)營范圍單店特許、區(qū)域開發(fā)

    區(qū)域授權

  • 加盟區(qū)域全國

    合同期限2年

  • 品牌發(fā)源地

    加盟費

  • 培訓期限20天

    公司地址天津天津

祥德齋糕點鋪品牌介紹

    天津市祥德齋食品開發(fā)有限公司祥德齋始建于1846年,相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津。行至老城廂水陸碼頭,駕臨其間品嘗糕點,一時龍顏大悅,即當場指定“京八件”等糕點為宮廷貢品,并當即為其提聯(lián)一幅“祥兆三澄糕凝白雪,德修多士餅賜紅綾”。古時道光皇帝去祥德齋走過的路,今改為“龍亭西箭道”祥德齋鋪面一直延續(xù)至今,現(xiàn)由于北馬路市政拆遷祥德齋鋪面已移至天津東站夾層,天津老字號商業(yè)一條街上。
    中華百年老字號“祥德齋”多次被市政府評為先進企業(yè),祥德齋的產(chǎn)品也多次評為部優(yōu)、市優(yōu)?!跋榈慢S”三個字給消費者的印象是“從來不需要想起,永遠也不會忘記” 。

     距今160多年前,天津北門里有位叫陳二的,在北門里府署街、戶部街一帶沿街叫賣元宵為生,賣出了名聲。在1855年,陳二在戶部街辦了一個前店后廠的祥德齋糕點鋪,本著“用料考究,制作精細”的原則,專門生產(chǎn)風味獨特的點心,使祥德齋名聲大振。此后其子又相繼開辦了4個支店。

祥德齋糕點鋪加盟_1


    新中國成立后,祥德齋獲得了新生,1981年祥德齋糕點廠正式投產(chǎn)。1991年榮獲“1980-1990年天津市優(yōu)秀食品企業(yè)”稱號;1993年被商務部授予“中華老號”;2000年天津市食品工業(yè)協(xié)會中國市場調(diào)查事務所天津分社經(jīng)社會調(diào)查評價,祥德齋糕點系列被確認為“消費者放心食品”;2001年祥德齋京八件、提漿月餅、廣式雙黃月餅被天津市第一屆糕點大賽評為名牌糕點。

祥德齋糕點鋪加盟_2


歷史故事

       公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法,“熟炊秫稻米飯,及熱于杵臼凈者,舂之為米咨糍,須令極熟,勿令有米?!奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃?,然后切成桃核大小,晾干油炸,滾上糖即可食用。將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其制作方法是,將糯米粉用絹羅篩過后,加水、蜜和成硬一點的面團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

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    年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特產(chǎn),在北方有糯米那樣粘性的谷物,古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟后,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不難看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。 

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年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。 據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。”

祥德齋糕點鋪加盟優(yōu)勢

    年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特產(chǎn),在北方有糯米那樣粘性的谷物,古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟后,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不難看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。 
年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。 據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。”

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