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小廝吃貨懶人美食便利店如何降低采購成本？

2021-05-21 17:49 來源：項目加盟網瀏覽量:466

小廝吃貨懶人美食便利店

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：青島小廝電子商務有限公司

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連鎖便利店在采購商品時，供應商提供給連鎖便利店的批價在零售商方面通常稱之為進價。許多中小型連鎖便利店在實際運作中都把進價的加權平均價格稱為成本。所以在核算成本時應該依照每次庫存的增減而有不同的計算起點。那么小廝吃貨懶人美食便利店如何降低采購成本？

對于市場的銷售情況，可以是預估的，也可以依據(jù)已經在經營的同類產品作出決定。例如，在引進化妝品時就可以依據(jù)當?shù)鼐用竦钠つw質量、氣候狀況、消費水準及消費習慣進行判斷。這樣即使是首次引進到該地的產品，也能夠依據(jù)產品的特性判斷出銷售的大致狀況。某系列化妝品大部分屬油性，如果當?shù)靥幱诔睗駩灍岬赜?，居民油性皮膚居多，就可以知道該區(qū)域的銷售狀況必定不會太好。

在經營品種繁雜的連鎖便利店，采購人員在調查市場時因為產品品牌及品種較多，往往難以全部予以考核，有一些商家拿來的可能是已退出該地區(qū)的產品，那么，引入了該類產品，必然會引起積壓。銷售量的大小直接影響商品的采購量，在與供應商進行價格談判時，小批量采購處于不利的地位。目前，許多廠家還不能控制其產品在各地市場的價格，供應商占有很大的價格主導權，若有競爭商家銷量大于本連鎖便利店，這就使得本連鎖便利店在價格競爭中處于劣勢。由于買方市場的形成，廠家為了能把產品銷出去，往往都在價格上大做文章。

在連鎖便利店采購談判中，供方大都以返利鼓勵連鎖便利店提高購物量。例如某廠家規(guī)定以 100件/月的銷量為底線，每增加10件返利 2%，增加50件以上返利3%，大量采購促使采購成本下降。因此在判斷好市場銷售前景的前提下，以提高采購存儲量來得到供方的低價優(yōu)惠和返利政策，比小批量頻繁采購要降低許多成本，而且量越大成本越低。

連鎖便利店開店秘籍∶

在采購過程中，如何才能做到以盡量低的成本引進商品至關重要。當采購人員要引進一種商品或商家向其推薦某種新產品時，必須對該商品的市場狀況有較深的了解。所謂市場狀況指的是商品在該市場的銷售情況、市場價格、競爭連鎖便利店是否有經營該商品。

對競爭連鎖便利店商品的價格或銷售狀況進行觀察，作出合理判斷也是降低采購成本的有效途徑之一。一種方式是，銷售人員定期向采購人員提供當?shù)厥袌鰞r格，采購人員依據(jù)該資訊與本店對照，對價格作出

合理調整或要求連鎖便利店供應商調整進價。例如一瓶250ml純凈水進價0.7元，零售價0.8元，而市場均價為0.7元，那么在核實供應商是同一公司的情況下，可以要求該供應商作出解釋，或在第一次業(yè)務談判時就規(guī)定好—旦出現(xiàn)該類情況對供方的處罰條款。如此比一來可不時對商品進行調整，至少做到在引進時與市場其他連鎖便利店是同步的，不至于在成本方面有太大劣勢。

在當前連鎖便利店商品市場管控不利的情況下，經常到外地去看看市場、走出去采購，有時也可以降低成本。

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