味道是可以被記憶的，這是阿強酸菜魚的靈魂所在。但是，所謂眾口難調，口感的判斷因人而異，但影響口感的決定因素一定是食材。阿強酸菜魚是所有食材都是經過認真篩選，阿強酸菜魚好吃的秘訣在于對食材的把控和講究。
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