重慶火鍋?zhàn)鳛槊恳粋€(gè)吃貨心心念叨的美食之一，相信每個(gè)人都有自己心中的火鍋記憶。重慶老火鍋哪家最好吃？各大美食軟件推薦的火鍋老店。這里小編就為大家隆重的介紹下這家劉家佳碼頭老火鍋，帶大家找尋一下重慶火鍋的記憶?。?！
對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)火鍋好不好，看鍋底就知道個(gè)一二。鍋底是火鍋的靈魂，其重要大家都懂，但做的好的真沒(méi)有幾家，劉家佳碼頭老火鍋店的老板說(shuō)這里的鍋底配料采用的都是上好的原材料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)古法炮制，在經(jīng)過(guò)人工炒制而成，小編在這里確實(shí)看到老板的誠(chéng)意十足。眼前一鍋滿滿的牛油鍋底，味道純正，濃郁，聞上去更是香飄十里，特別有重慶火鍋的氛圍。
首先第一道是火鍋?zhàn)郎系耐跖?，重慶人的最?lèi)?ài)精品毛肚，這家的精品毛肚都是現(xiàn)殺現(xiàn)在做，在重慶毛肚有著“七上八下”的吃法，等毛肚入味，裹滿精心調(diào)好的油碟，入口，經(jīng)典毛肚的肌理不斷擊打著口腔的脆嫩爽彈，迸發(fā)出的辣汁讓人直呼過(guò)癮，精品毛肚不容錯(cuò)過(guò)。
接著就是大刀腰片，薄如蟬翼的腰片看上去晶瑩剔透，隱隱約約可以透過(guò)腰片能看見(jiàn)自己。下鍋燙煮，時(shí)間不宜過(guò)久，筋道香嫰，毫無(wú)異味，搭配干碟重慶話來(lái)講就是“巴適得很”。
其次是雪花牛肉，是這家的特色菜品之一，選用的都是新鮮的草原嫩牛肉，色澤紅潤(rùn)，富有光澤。一筷子下鍋，因?yàn)榕Ｈ獗旧矸浅１〉脑颍詠G進(jìn)鍋里很快就燙熟了，蘸上油碟吃上一口，有談?wù)劦那嗖菹悖€原一個(gè)最真實(shí)的大自然味道。
最后就是是精制五花肉，選用的都是當(dāng)?shù)仫暳县i，保證肉質(zhì)口感。五花肉是豬肩胛骨上一塊約半斤重的瘦肉，實(shí)屬精品，在鍋里煮上一下會(huì)兒，然后又在油碟里滾一圈，入嘴很是鮮嫩。
重慶老火鍋哪家最好吃？各大美食軟件推薦的火鍋老店。以上是小編比較喜歡的菜品，除此之外還有鮮榨熟肉，鴨腸，耗兒魚(yú)等等。劉家佳碼頭老火鍋還有各式地道重慶小吃，等待大家發(fā)現(xiàn)，喜歡吃火鍋的朋友趕緊來(lái)安利這家重慶火鍋店吧?。?！位于沙坪壩西永光和城4期！
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