重慶的天就像是川劇的變臉一樣，說(shuō)變就變，上一秒還晴空萬(wàn)里，下一秒就傾盆大雨。重慶人今年可是沒(méi)少被雨淋，外地的朋友現(xiàn)在來(lái)重慶旅游，不僅可以打卡眾多的網(wǎng)紅景點(diǎn)，還可以在市區(qū)觀海。
這種天氣正好約上朋友去吃上一頓麻辣十足的火鍋，去去濕氣！那重慶哪家火鍋店最好吃？不去渝中記憶老火鍋怎么可以！這家位于重慶沙坪壩區(qū)西永光和城的正宗老火鍋，是出了名的麻辣鮮香據(jù)說(shuō)在重慶已經(jīng)開(kāi)了30多年，很多重慶人都非常喜歡光顧他家！
店內(nèi)環(huán)境古色古香，緊而有序的精致布局，令人仿佛有種在逛重慶老山城的錯(cuò)覺(jué)，墻上隨處可見(jiàn)的古風(fēng)壁畫(huà)，讓這頓火鍋更吃出了幾分文化韻味。
鍋底的可以說(shuō)是重慶老火鍋靈魂所在，渝中記憶的每一口鍋底都經(jīng)得起考驗(yàn)，干鍋底直接端上桌，精心熬制的火鍋底料、看得見(jiàn)的青花椒、紅辣椒，更有特別訂制的厚牛油。向鍋中倒入大半鍋的老鷹茶，開(kāi)大火讓牛油塊慢慢融化，等一會(huì)整個(gè)鍋底的香味都四散出來(lái)了，鍋底不停的沸騰，表面卻一點(diǎn)泡沫星子都沒(méi)有。
黃金小酥肉
必點(diǎn)的開(kāi)胃小吃，他們家的酥肉不添加嫩肉粉，用雞蛋和啤酒和著面粉調(diào)出來(lái)的，金黃酥脆，咬一口香醇可口~瘦肉緊實(shí)有嚼勁，肥肉咬開(kāi)爆汁香濃，令人回味無(wú)窮！鍋開(kāi)之前必被搶空！
云端毛肚
毛肚是涮火鍋的必點(diǎn)菜品，渝中記憶老火鍋家的毛肚片大而薄，從屠宰場(chǎng)到餐桌最多五六個(gè)小時(shí)！新鮮看得見(jiàn)。在沸騰的紅湯鍋里燙上個(gè)七上八下，蘸上香油碟一口下去，特別脆嫩！
手打蝦滑
自制鮮蝦滑，精選優(yōu)質(zhì)的青蝦，去殼去蝦線，百分百蝦肉，敲打整整3小時(shí)而成，不僅色澤飽滿，肉質(zhì)豐富，入口也是滿滿的滿足感，嚼得到顆顆飽滿蝦肉。
深海耗兒魚(yú)
鮮嫩的耗兒魚(yú)，每一條都分量十足，刺特別的少，下鍋久煮后魚(yú)肉也不會(huì)老，吃起來(lái)滑滑嫩嫩的，新鮮可口。
重慶味道最好的火鍋是哪家？你還在等什么呢，趕緊約上三朋四友，去渝中記憶老火鍋感受最正宗的老火鍋鍋底！敲重點(diǎn)！地址就在重慶沙坪壩區(qū)西永光和城！
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