2015年隨著抹茶在全世界的流行,幾位愛(ài)好抹茶的中國(guó)人遠(yuǎn)赴京都學(xué)習(xí)考察抹茶技術(shù)與制菓技藝,因?yàn)槿毡救藢?duì)家族傳統(tǒng)技藝的嚴(yán)苛保密,多次拜訪無(wú)果,但精誠(chéng)所至金石為開(kāi),幾位抹茶愛(ài)好者的多次拜訪與虛心求教感動(dòng)了森山家族,這幾位愛(ài)好者誠(chéng)心學(xué)習(xí)的愿望得到了允許,最后拜師森山屋的家族傳統(tǒng)技藝匠人-森山次郎,并與日本著名制菓大師野口芳夫共同探索研制符合中國(guó)人口味的抹茶菓子與冰淇淋,得到了家族的授權(quán)與中國(guó)總代理特許證明,森山抹茶本舖于2016年正式成立。
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