隨著城市的經(jīng)濟發(fā)展和流動人口的增加，人們的生活節(jié)奏越來越快，生活壓力也越來越大，平時自己煮飯的時間也越來越少，這時人們總希望能在一個干凈明亮的餐廳吃上不錯的一餐，而且不要耽誤太多時間，這就是快餐的市場需求。據(jù)專業(yè)機構(gòu)調(diào)查，在發(fā)達國家快餐銷售份額在餐飲業(yè)中的占比為60%—70%，在我國東南沿海地區(qū)快餐銷售份額的占比是35%，而在我們內(nèi)地這一占比僅為9%，這就給我國尤其是內(nèi)陸地區(qū)的快餐發(fā)展提供了寬廣的市場空間和行業(yè)前景。
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