湖南哪里學涼皮涼面小吃技術(shù)
涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現(xiàn)于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會售賣袋裝涼面。
培訓品種
1.涼粉 2.涼面
培訓內(nèi)容
1.涼皮涼面的配比技術(shù)；
2.涼皮涼面所用二十多種調(diào)味料認識及性能；
3.涼皮涼面秘制醬配方及實際動手操作；
4.掛鹽配方和涼皮涼面配方及實際操作；
5.涼皮涼面制作全流程及制餅技巧；
6.涼皮涼面制作設(shè)備清單及采購流程。
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流
制作流程
1.紅油的制作技術(shù)；
2.涼面的制作；
3.花生米和黃瓜的制作；
4.醬香料的比例配方和香油制作技巧；
5.開胃小菜的制作方法；
6.調(diào)料的配方和配制方法。
學習時間及費用
教學時間不限，學會為止、包學包會。
中途不再收取任何其他費用，終身技術(shù)升級費。
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