肥肥蝦莊只用當(dāng)天的野生大蝦
2018-05-06 08:35
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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肥肥蝦莊
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：武漢江湖肥肥餐飲有限公司
但凡水產(chǎn)品，吃的都是一個(gè)“鮮”字?！磅r”既是鮮嫩，也是鮮活。在吃小龍蝦時(shí)也是一樣，誰家的龍蝦最新鮮，誰就無疑掌握了餐飲市場(chǎng)的“制高點(diǎn)”，更能得到食客們的青睞。
當(dāng)日蝦當(dāng)日做
一大清早，一箱箱活蹦亂跳的小龍蝦就運(yùn)抵肥肥蝦莊的門前。這些蝦都是從湖北省內(nèi)的各清水大湖中撈出來的野生大蝦，每天從午夜1點(diǎn)開始，蝦農(nóng)便整裝待發(fā)下水撈蝦。直到凌晨三、四點(diǎn)，新鮮打撈上岸的野生蝦被運(yùn)往武漢。每天中午，當(dāng)客人來到肥肥蝦莊享用油燜大蝦時(shí)，吃到的便是絕對(duì)新鮮的當(dāng)日野生龍蝦了。
只選8錢以上的大蝦做油燜大蝦
野生蝦被送抵武漢，還要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選才能被端上肥肥蝦莊的餐桌。肥肥蝦莊只選8錢以上的大蝦來烹制油燜大蝦，更有體重在1.2兩以上的精品龍蝦和體重在1.5兩以上的極品龍蝦（需先電話預(yù)訂臺(tái)）可供選擇。野生蝦肉味清甜，蝦黃飽滿自是不在話下！
通過對(duì)香辛料的巧妙搭配，肥肥蝦莊調(diào)制出燒蝦的獨(dú)門秘方。拽起一只龍蝦，趕緊用嘴去接淌下來的湯汁，食欲瞬間被激發(fā)。接著把尾部的殼一揪，一大坨蝦黃如“金蟬脫殼”般被帶了出來。蝦肉質(zhì)飽滿，嚼起來很有彈性，蘸上鮮美的湯汁，濃濃的秘制醬香味就在口腔里跳躍起來！
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