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天天吃漢堡，但你懂多少？(圖)

2018-05-04 14:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:674

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在21世紀(jì)，如果你說(shuō)你不知道漢堡，那你就徹底o(hù)ut了。但是，真要你說(shuō)出漢堡的由來(lái)或做法，你真的懂嗎？很多人都吃過(guò)漢堡，只知道漢堡有雞腿漢堡、牛肉漢堡等，但是說(shuō)道做的話，那可真是難倒一堆英雄漢?，F(xiàn)在就讓小編為你講解一下漢堡吧。

漢堡包（Hamburger），簡(jiǎn)稱漢堡，是指使用圓形面包內(nèi)夾餡料的一種食品，制作方式與三明治類似，現(xiàn)今被普遍視為美式速食的代表。其餡料以漢堡排為主，并附夾上若干配料（以蔬菜和干酪為主）和調(diào)味料。在英語(yǔ)中，“Hamburger”就是指“來(lái)自漢堡城的”，可以用來(lái)指整個(gè)漢堡，或是單指漢堡排本身。

漢堡包一詞為英語(yǔ)Hamburger的中文名，同時(shí)含有音譯及義譯的元素在內(nèi)，有時(shí)也直接稱為漢堡。漢堡包原名來(lái)自于德國(guó)的城市漢堡市（Hamburg）。在英語(yǔ)里頭，Hamburger就是指“來(lái)自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是面包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現(xiàn)時(shí)在漢語(yǔ)普遍稱之為漢堡派，而漢堡包則用來(lái)專指夾了漢堡排的圓包三明治。Hamburger這個(gè)名字起源于德國(guó)西北城市漢堡（Hamburg，今日的漢堡是德國(guó)最為繁忙的港口，在19世紀(jì)中葉的時(shí)候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時(shí)的大量德國(guó)移民傳到了美洲。1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國(guó)人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊(cè)中我們可以看出，當(dāng)時(shí)Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀(jì)晚期，美國(guó)人對(duì)Hamburg　steak的做法進(jìn)行了改良，然后開(kāi)車把它送進(jìn)了快餐店，這就是今天招人喜愛(ài)的hamburger的起源。