| 學習項目－炙子烤肉
老北京炙子烤肉較早起源于塞外滿蒙的游牧民族，他們用獵刀將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁喂好放入頭盔里點燃馬糞烤至半熟就可以吃了，方法及其簡單。隨著滿族入主中原，烤肉技藝也帶入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年歷史。北京炙子烤肉在工藝上也讓愛吃會吃的北京人做了很大的改進。北京人用鐵條釘成園鐵板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用長筷翻烤，不一會滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人胃口大增。
| [培訓介紹-炙子烤肉]
1、早9:00至晚17:00隨到隨學，上班族自由安排，來公司實地考察品嘗產品味道，感覺滿意我們可以簽約交錢然后安排學習
2、學習期間實踐操作1對1教學，師傅帶領自己動手操作，直到自己熟練掌握技術為止
3、培訓期間的練習食材我們提供，開店經營自己從當?shù)剡M貨，完全不用從總部高成本進料，
| [培訓優(yōu)勢-]
1 正規(guī)學習平臺，能實踐學習自己掌握核心配方技術，經營沒有約束，做老板還是自由的好
2 不需要合作，不用承擔高費用壓力，也不需要拿料包經營，經營完全能做主
3 簽訂教學合同，無論基礎如何，我們都承諾包教包會，在你的學習是有高保障的
炙子烤肉開始于明末清初，至今已有320多年歷史。炙子即烤盤，炭火烤制，幾乎無油煙的讓你暢享烤肉的樂趣。肉一遇上炙子就刺刺拉拉的冒著香氣，可是真的一點兒煙都沒有，而且火特別適中，一大塊兒牛肉一會兒就熟，還不會烤糊，不銹鋼的筷子不會導熱，用起來很舒服。用鉗子、剪子分開大塊兒的肉，肉質細膩，烤好的肉，扒拉到炙子邊上，既能保溫還不老。入口的牛肉居然沒有一點點抵抗就入肚了，牛肉的香味還回味在嘴里，這才是烤肉的真諦。
我們常吃韓式燒烤、蒙古烤肉，諸不知，老北京傳統(tǒng)的烤肉——炙子烤肉也是美味多汁，讓人流連忘返啊。在北京，冬天講究吃羊肉，除了出名的銅鍋涮羊肉，另外一種傳統(tǒng)的吃法就是炙子烤肉。一塊燒熱的鐵板，羊肉在鐵板上滋滋作響，一邊吃一邊烤，再冷的天氣也被扔在了腦后。炙子烤肉，所有的肉類都是手工切制，一份大約是四兩肉，牛肉都是提前用秘制的小料配以洋蔥和香菜腌制而成的，烤盤充分加熱后，在上面翻炒一分鐘左右即可入口。肥牛肉質香嫩，在翻炒過程中散發(fā)陣陣香氣，聞著就讓人饞涎欲滴。
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