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奶茶店雪克杯使用有哪些重點與難點？

2018-02-07 09:41 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:435

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶店冰奶茶的制作，最炫的就是調(diào)制師手中飛舞的雪克杯，翩若驚鴻，嬌若游龍，叮咚聲跌宕，各種奶茶原料隨著旋轉(zhuǎn)，融合幻化，頃刻間變做一杯杯冰奶茶，流入口中，滑向心田。其實想掌握雪克杯的使用技巧并不難，一起學一下吧！

雪克杯操作程序：

a,先將適量冰塊加入雪克杯。

b,依次將奶茶原料量入雪克杯中，蓋好。

c,以右手大拇指抵住上蓋，食指及小拇指夾住雪克杯，中指及無名指支持雪克杯，左手無名指、中指托住雪克杯底部，食指及小指夾住雪克杯，大拇指壓住過濾蓋。

d,雙手握緊雪克杯，手背抬高至肩膀，兩腋夾緊，用手腕來回快速甩動約10次，再以水平方式前后來回搖動約10次即可。

雪克重點

雪克杯不能直線搖動，必須畫出弧形，以避免冰塊撞擊雪克杯底部變碎而影響口感。搖動時速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會好聽；搖蕩時間一般不超過20秒為宜，搖至雪克杯表面起霜即可，否則冰塊開始融化，會稀釋珍珠奶茶飲品風味。

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