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湖南哪里學做泡菜的做法泡菜哪里學

2018-01-11 14:49 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:255

湘源地小吃技術(shù)培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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湖南哪里學做泡菜的做法泡菜哪里學

湘西泡菜原來是湖南西部少數(shù)名族餐桌上一種常見的開胃泡菜，經(jīng)過長沙湘源地小吃培訓市場商業(yè)化技術(shù)改良，湘西泡菜就以時尚美觀、色澤鮮亮、香辣酸甜、開胃提神、回味無窮的特別感覺，獲得了青年男女的喜愛。你可以在很多城市看到，湘西泡菜店里購買人群絡(luò)繹不絕，生意場面十分火爆。

湖南哪里學做泡菜的做法泡菜哪里學（圖）_2

培訓內(nèi)容：

1、泡菜原材料和設(shè)備的認識與選用；

2、講解香辛料的作用及分類；

3、素菜的挑選與加工處理方法；

4、糟水的配方與熬制技巧；

5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；

6、獨家配置的泡菜調(diào)味料的制作方法；

7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；

8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握；

9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握；

10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系；

培訓品種

1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?；?nbsp;12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜15：萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等