隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，人民的生活水平也隨之改善，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。其中，西餐業(yè)在中國的起步比較晚，1987年4月肯德基快餐連鎖店進入中國市場，揭開了中國現(xiàn)代快餐的發(fā)展里程。 隨著人們生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。因此，西餐業(yè)市場需求隨之不斷擴大。據(jù)調(diào)查表明，經(jīng)過多年的發(fā)展，在各種餐飲業(yè)態(tài)中，定位在大眾化的西式餐廳已經(jīng)占到超過總體比例的三分之一。我們可以從以下的數(shù)據(jù)中看到，近十年以來我國餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大，1997-2007年復(fù)合增長率達17.4％。
尤其是最近幾年，西式快餐業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代西式快餐業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團化和現(xiàn)代化的方向邁進。因此，我們可以預(yù)測快餐市場的明天是十分光明的。中國快餐市場十分的龐大，西式快餐的市場前景燦爛，投資能帶來長期、穩(wěn)定的收益，而相對其他投資項目風(fēng)險小、門檻低、最易獲得大量回報。憑借其行業(yè)獨特的優(yōu)勢和巨大的市場潛力，必將為您帶來成功的價值和豐厚的回報。開店店鋪地段選擇非常簡單，不管是在城市中央，還是郊區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要有點人氣就夠。小到15平方，大到上百平方，大有大的做法，小有小的門道。各地店主可以借鑒精華。品質(zhì)感來自于燈光，風(fēng)格搭配來自于陳列，所以裝修重點在燈光和布局，重裝飾輕裝修，少花錢也能多辦事。
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