學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1：學(xué)習(xí)處理、腌制、各類食材。
2：學(xué)習(xí)穿串。
3：學(xué)習(xí)油炸十多種食材品種。
油炸小吃，也被稱作油炸串串香，炸出的成品，外焦里鮮，色澤金黃，口感酥嫩。特別是表面酥脆的一層，吃起來(lái)又香又脆，刷上醬料，滋味就更足了哦。
有些朋友在街頭巷尾看到別人做油炸小吃的，覺(jué)得，哎呀，這個(gè)東西好簡(jiǎn)單嘛，自己回去整點(diǎn)東西，用棍子穿起來(lái)，放到油里面去炸就好了。不過(guò)，這個(gè)自己炸出來(lái)的東西，就不一定好吃哦。每一門(mén)技術(shù)，都有它的訣竅和核心配方的，并不是像看起來(lái)那么簡(jiǎn)單哦。
如果你想開(kāi)一個(gè)油炸小吃檔，還是需要找個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的地方去學(xué)習(xí)的。那么你可以花上幾分鐘，看看我們關(guān)于油炸小吃培訓(xùn)的全部過(guò)程和詳細(xì)內(nèi)容的介紹哦：
一：學(xué)員報(bào)名之后，我們首先會(huì)把這個(gè)項(xiàng)目的全Tao技術(shù)資料和配方都交給學(xué)員。然后師傅會(huì)教學(xué)員，任何做油炸小吃的相關(guān)設(shè)備和原料。這些基礎(chǔ)的知識(shí)學(xué)習(xí)了，以后在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，就能方便自由的購(gòu)買(mǎi)到設(shè)備和原料了。
二：接下來(lái)師傅會(huì)教學(xué)員制作各類醬料，由師傅指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，親手配料、制作出可口有滋味的醬料來(lái)。這些醬料的制作，講究配方精確，火候精細(xì)，需要認(rèn)真踏實(shí)的學(xué)習(xí)，才能把握好訣竅哦。
三：然后就是教學(xué)員處理各類食材，清洗改刀之后，肉菜需要腌制，葷菜直接穿串。學(xué)員學(xué)習(xí)處理好這些料，掌握腌制調(diào)料的比例分量，反復(fù)實(shí)踐正確的穿串方法，能學(xué)會(huì)怎樣穿得既好看又實(shí)惠哦。
四：到了現(xiàn)在，準(zhǔn)備工作都做好了，就該教學(xué)員開(kāi)啟油炸爐，把握油溫、裹漿、油炸、再裹漿、再油炸，炸好之后，再根據(jù)顧客的需要刷上適當(dāng)?shù)尼u料，這樣就制作好了一串好吃的油炸串串香哦。這個(gè)過(guò)程，師傅會(huì)著重教學(xué)，學(xué)員會(huì)反復(fù)實(shí)踐，親手操作各類食材，自己油炸，自己掌握油溫火候，自己刷醬聊。經(jīng)過(guò)這樣的學(xué)習(xí)，學(xué)員就能踏實(shí)的掌握油炸小吃的全部技術(shù)訣竅和核心配方了。
五：我們教學(xué)的品種，已經(jīng)有了十多種，其實(shí)足夠滿足顧客的需求了。但是，學(xué)員學(xué)習(xí)了這些品種，以后在經(jīng)營(yíng)中，可以自己大膽的探索，增加更多的食材來(lái)油炸哦。在以后的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都請(qǐng)聯(lián)系我們，我們都會(huì)盡力解決。廚圣坊愿和大家一起發(fā)展、成長(zhǎng)，共同壯大。
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