味之興餐飲針對這一火爆小吃市場，隆重推出黃泥巴叫花雞技術(shù)項目，從叫花雞原材料的選制到秘制作料的加工必須經(jīng)過一整套嚴格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級了一個檔次，凡是品嘗過的客戶無不贊不絕口，越吃越上yin，幾乎都成為了鐵打不動的回頭客。我們在市場競爭中立于不敗的秘訣有三個“口味、口味、還是口味”。黃泥叫花雞經(jīng)營方式靈活多樣，可開店經(jīng)營、也可店中店經(jīng)營、更可以用流動小吃車經(jīng)營，適合了不同需求的投資創(chuàng)業(yè)者。味之興餐飲竭誠歡迎廣大中小投資者、創(chuàng)業(yè)者前來實地考察。競爭力強大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價格、系統(tǒng)的經(jīng)營指導培訓一定會為您的成功創(chuàng)業(yè)插上理想的翅膀。
味之興叫花雞學費1800元。味之興餐飲叫花雞培訓教學模式：
一：由師傅帶這學員去挑選材料，選擇什么雞也是比較講究的，挑選多大的雞。
二：怎樣分別各種的材料，以及材料的各種作用，怎樣配料，每個配料都是有一定比例的，都是用電子秤來秤的。
三：腌制時候需要注意些什么，腌制多長時間，腌制時候要做些什么準備。
四：烤的時候需要注意些什么，烤的時間要多久。
五：怎樣保存做好的產(chǎn)品。
叫花雞，是江南著名的漢族菜肴，原產(chǎn)于中國江蘇常熟。屬于江浙菜。黃泥叫花雞色澤棕黃，雞身外遍涂。潮濕泥巴，再置炭火上徐徐烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴隨之而下，整只異香撲鼻，油潤光亮，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營養(yǎng)豐富，風味獨特，剛烤出來的黃泥叫花雞更是鮮香味濃，將用泥巴包裹的叫花雞從烤爐中拿出，敲掉雞表面的黃泥，解去繩子，揭去荷葉、再加上特制的作料，不要說吃，就是看上一眼就讓人垂涎三尺！現(xiàn)今，這一美味早已走向全國，成為廣大創(chuàng)業(yè)投資者首選的創(chuàng)業(yè)好項目。
傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開，成了“富貴雞”。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
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