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衡陽在哪有炸雞漢堡的技術(shù)配方可以學(xué)

2017-11-10 08:58 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:296

西安交大康橋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

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衡陽在哪有炸雞漢堡的技術(shù)配方可以學(xué)

（肉嫩彈牙、味美多汁、香辣可口）

衡陽在哪有炸雞漢堡的技術(shù)配方可以學(xué)（圖）_1

產(chǎn)品介紹

原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點心食用，后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，所以得名漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包

漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名，同時含有音譯及義譯的元素在內(nèi)，有時也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自于德國的城市漢堡市（Hamburg）。在英語里頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是包里面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現(xiàn)時在漢語普遍稱之為漢堡排，在19世紀中葉的時候，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當(dāng)時的大量德國移民傳到了美洲。 1836年，一道以“漢堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出現(xiàn)在美國人的菜單上;從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當(dāng)時Hamburg steak的做法與今天的概念已經(jīng)很接近了，就是用碎牛肉和洋蔥與胡椒粉拌在一起。到了20世紀晚期，美國人對Hamburg steak的做法進行了改良，然后把它送進了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。

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培訓(xùn)內(nèi)容	炸雞類：香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★麥香雞翅 ★香辣雞腿 ★無骨雞柳 ★上校雞塊 ★麥香雞腿 ★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊等漢堡類: 巨無霸漢堡 ★至尊鮮蝦堡 ★雞腿漢堡 ★雞柳漢堡 ★牛肉漢堡 ★豬肉漢堡 ★火腿漢堡 ★魚香漢堡 ★超級漢堡 ★雞蛋牛肉煲 ★麥香雞腿堡 ★之士鮮蝦堡等美味小吃：炸薯條 ★香辣串 ★骨肉相連 ★美式熱狗 ★自制波浪薯 ★麻辣串 ★蘋果圈 ★洋蔥圈 ★歐式熱狗 ★炸香蕉 ★ 果蔬沙拉 ★香辣豆丁 ★香酥玉米粒等
培訓(xùn)費用	1980元，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程	1 炸雞漢堡等發(fā)展史。 2 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法。 3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。 4 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。 5 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程。 6 各種調(diào)料的認識及采購信息；
優(yōu)惠酬賓	加學(xué)：臺灣炸雞排、章魚丸子、手抓餅、港式奶茶、冰淇淋、港式甜品等項目，總價打八－九折、另送一項；也可以學(xué)二送二、學(xué)三送三