"全國名火鍋"評比中，被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"
三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與我國著名營養(yǎng)學家黃振歐先生，經過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A上結合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學說，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"。
張老師 ：現(xiàn)年40歲，高級烹調師。1994年在畢業(yè)于鄭州二七技術培訓學校烹飪專業(yè)，并獲得畢業(yè)證和鄭州市頒發(fā)的“紅案二級烹調師”證書，后在鄭州紅寶石大酒店實習，1995年7月回西安在鐘樓飯店工作，1997年至2001年在西安房地產大酒店任行政總廚，2001年至2005年在長安飯店任行政主廚，2006年至2010年在小白鴿飯店任廚師長，2015年6月至10月在西安止園飯店任主廚。2005年1月9日榮獲“西安廚藝大賽暨第二屆西安電視美食廚藝大賽”個人金獎；2007年1月24日獲得陜西省勞動和社會保障廳頒發(fā)“高級烹調師”證書。他本人精通川菜，傍通粵菜、淮揚菜及陜西本幫菜，在廚房管理與運作上有豐富的工作經驗，主持接待過大型會議和各種宴會，并可雕花、鳥等工藝，可獨立完成展臺。
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適用范圍 |
適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經營。 |
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培訓內容 |
●雞翅燜鍋●牛蛙燜鍋●草魚燜鍋●肥腸燜鍋●鯰魚燜鍋●排骨燜鍋●牛肉燜鍋●羊肉燜鍋●甲魚燜鍋●素什錦燜鍋●黃骨魚燜鍋●三黃雞燜鍋 |
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課程安排 |
1.三汁燜鍋設備的認識和選擇； 2.秘制底油的配方和做法； 3.新鮮蔬菜的選擇和搭配原理； 4.各種魚類的處理和加工方法； 5.各種肉類的加工處理方法； 6.秘制醬料的配方及加工方法； 7.秘制豉油的制作方法； 8.燜鍋的操作流程； 9.香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛； 10.贈送秘制高湯的配方和制作工藝。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間，包教包會包，學會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定。 |
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抵扣價 |
2800元，所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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特別優(yōu)惠 |
1.贈送虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜及涼菜等開胃菜技術配方 2.指導招牌設計、菜單設計 |
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．燜鍋的設備器具配置。
五、湘源地教學優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：干凈，衛(wèi)生
現(xiàn)場操作，不受油煙熏烤，無污染，符合環(huán)保理念，對人體健康益處多多。
優(yōu)勢二：簡單的模式
無廚師，無油煙，為投資者省去高額的廚師工資及廚房費用，不受任何人員的控制，只需簡單操作便可盈利。
優(yōu)勢三：快捷的操作
采用現(xiàn)代化高科技鈦合金鋼專用鍋和高效電磁爐具，只需十來分鐘，一鍋美味佳肴便沸騰而出，滿足了人們快吃，快走，省時省事養(yǎng)生的現(xiàn)代化效率的要求。
優(yōu)勢四：規(guī)格多樣，功能齊全，適合各類投資者選購。
三汁燜鍋具有先吃后涮，造型美觀，結構合理，節(jié)約燃料，操作方便，客人可根據(jù)自己的喜好和個人條件任意點餐。
優(yōu)勢五：合理的價格
三汁燜鍋價格經濟實惠，適合各階層消費，也是普通老百姓消費得起的美味佳肴?？芍^低擋消費，高檔享受；
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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