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正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校(圖)

2017-10-29 08:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:317

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1

滑嫩的蛋皮與加入番茄醬的炒飯完美結(jié)合、香而不膩、酸甜開(kāi)胃、非常誘人

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_2

近幾年來(lái)在各國(guó)美食文化的潮流下，蛋包飯餐廳相信大家并不陌生。特別是在日本、臺(tái)灣、韓國(guó)更是風(fēng)行，是上班族、年輕人或是學(xué)生常見(jiàn)的主要午（晚）餐種類之一。

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯是一款既美味簡(jiǎn)單,又不失小情調(diào)的主食。滑嫩的蛋皮與加入番茄醬的炒飯完美結(jié)合、香而不膩、酸甜開(kāi)胃、非常誘人。

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_3

張老師：男，1972年生，湖南長(zhǎng)沙縣人，中式烹飪師一級(jí)。96年在華夏大酒店擔(dān)任主廚一職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長(zhǎng)；2007年在益陽(yáng)安化大酒店任行政總廚；2009年在長(zhǎng)沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān)；2013年在九鑫食府任行政總廚。2014年湖南湘源地任培訓(xùn)師至今。培訓(xùn)師陳明是祖?zhèn)飨娌耸兰?，家族做湘菜和湘菜館不少于5代人，目前家人也幾乎全為湘菜廚師，本人先后在全國(guó)20余省的大中型餐館做過(guò)湘菜廚師和技術(shù)指導(dǎo)；因此，自己不僅對(duì)正宗湘菜了如指掌，還對(duì)湖南及全國(guó)各地對(duì)湘菜的需求理解深刻。自2009年以來(lái)，陳老師基本以對(duì)湘菜的創(chuàng)新研發(fā)為主，新品頗多，讓湘菜更能順應(yīng)時(shí)代人文發(fā)展需求。

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_4

培訓(xùn)內(nèi)容	紅燒牛腩蛋包飯、和風(fēng)海鮮蛋包飯、照燒豬排蛋包飯、洋蔥豬柳蛋包飯、雞排咖哩蛋包飯、照燒肥牛蛋包飯、義式起司蛋包飯、日式漢堡蛋包飯、茄汁魚(yú)排蛋包飯、黑椒牛柳蛋包飯、叉燒鐵板蛋包飯、毆姆爆漿蛋包飯、咖喱牛仔蛋包飯、咖喱雞柳蛋包飯、豉汁排骨蛋包飯
課程安排	1.米的選擇與處理 2.蒸飯工藝 3.原材的處理及切配 4.肉料的腌制手法技巧 5.醬料的制作 6.炒飯制作關(guān)鍵 7.蛋包飯的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法。 8.蛋包飯皮的的制作 9.各式蛋包飯制作流程。 10.店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等
學(xué)習(xí)時(shí)間	名師一對(duì)一授課，包教包會(huì)包滿意,限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
抵扣價(jià)	1980元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_5

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_6

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工設(shè)備使用，及器具配置。

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_7

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_8

五、湘味源學(xué)習(xí)六大教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1、理實(shí)一體化教學(xué)，實(shí)踐為主、理論為輔，多媒體設(shè)備輔助教學(xué)，保證學(xué)生能清晰看到老師的現(xiàn)場(chǎng)操作。

2、師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識(shí)型、專家型”教師隊(duì)伍，技藝精湛、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。精修專業(yè)由名廚大師領(lǐng)銜任教，傳授獨(dú)具特色的烹飪技法。

3、擁有全國(guó)特有的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，設(shè)有中西頂級(jí)精品學(xué)習(xí)班，全力打造高級(jí)精英學(xué)員。

4、模擬酒店后廚，情境實(shí)踐教學(xué)，讓你身臨其境，反復(fù)實(shí)踐，體驗(yàn)星級(jí)酒店的服務(wù)與管理。

5、采用”半軍事化、半封閉式”的管理模式，嚴(yán)格管理，嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，學(xué)員管理和教學(xué)培養(yǎng)相結(jié)合。

6、擁有強(qiáng)大的教學(xué)研發(fā)機(jī)構(gòu)，對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研，根據(jù)餐飲行業(yè)對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男枨?，?duì)中國(guó)各種經(jīng)典菜系及地方特色菜系進(jìn)行深入研究，充實(shí)并創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容。保證學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)。

正宗蛋包飯培訓(xùn)，正宗蛋包飯培訓(xùn)學(xué)校（圖）_9