【烤豬蹄培訓內(nèi)容】
1、烤豬蹄原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。
2、烤豬蹄高湯、餡料、面皮制作方法和流程。
3、實踐學習烤豬蹄制作工藝及流程。
4、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。
【烤豬蹄培訓課程安排】
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實操示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、老師備原材料，旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【烤豬蹄培訓時間】
不限制學習時間，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
【烤豬蹄培訓費用】
價格面議，包含技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。
【烤豬蹄培訓贈送服務】
1、指導招牌設計。
2、指導菜單設計。
3、指導整店運營。
湖南餐飲技術轉(zhuǎn)讓 學會長沙小吃 長沙小吃遍布全國
湖南湘源地,實地參觀,免費考察，只要您想學,小成本,高利潤.長沙小吃遍布全國,學會長沙小吃,實現(xiàn)再就業(yè)再創(chuàng)收.咨詢熱線:
長沙湘源地美食培訓機構(gòu)
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
湘源地推出優(yōu)惠活動：學兩個技術送兩個技術，
優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止
公司網(wǎng)站：
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2017年湘源地總部新優(yōu)惠活動：3500元任意選5個技術 ，2800元可以選擇4個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!
１，名費復習：學員畢業(yè)后，一年內(nèi)本人可以免費復習；
２，畢業(yè)輔導：學員畢業(yè)后，隨時可以接受師傅電話輔導；
３，視頻咨詢：每月中旬，周六晚上７：００，由我們行政總廚在線接受已經(jīng)畢業(yè)的學員進行視頻咨詢。
４，學員沙龍：公司學員每季度會組織部分成功學員進行《創(chuàng)業(yè)者沙龍》，我們誠邀行業(yè)高級師傅進行技術升級，挑選成功學員進行分享，讓學員之間形成眾智、眾幫，相互間分享成功經(jīng)驗。
烤豬腳味道；五香豬腳。麻辣豬腳，孜然豬腳
烤豬蹄的培訓內(nèi)容
一:豬腳的選擇和處理;
二:各種名貴中藥的認識和初加工;
三:秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
四:豬腳的鹵制技術;
五:烤爐的認識和使用;
六:烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
七:烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
八:各種味型的制作;
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
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