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提供學(xué)習(xí)制作石磨腸粉技術(shù)培訓(xùn),我想學(xué)廣東腸粉培訓(xùn)

2017-10-26 11:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:324

正宗火焰醉鵝技術(shù)培訓(xùn)加盟

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：蘇州安唯康餐飲服務(wù)有限公司

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優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目

課程簡(jiǎn)介

石磨腸粉是繼廣東腸粉后又一個(gè)熱門早餐美食，不過(guò)這種石磨腸粉在廣東云浮最為普遍。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，相信石磨腸粉會(huì)比廣東腸粉更受歡迎。石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細(xì)膩，香滑，有彈性。

傳授品種

學(xué)習(xí)蒸制：雞蛋、瘦肉、火腿、豬肝、蝦仁五種餡料，以滿足顧客需求。

課程內(nèi)容

1：選米

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握選米技巧、識(shí)別大米好壞等知識(shí)。

2：泡米

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡制大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握浸泡方法、時(shí)間等知識(shí)。

3：磨米漿

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作石磨機(jī)磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

4：調(diào)米漿

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調(diào)配石磨腸粉專用米漿。

5：醬汁/湯汁

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類健康食材制作石磨腸粉的醬汁和湯汁。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、方法等知識(shí)。

6：處理/腌制原料

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬肝、瘦肉、蝦等食材的腌制。

7：蒸制

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作腸粉機(jī)來(lái)蒸制石磨腸粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

廣州學(xué)習(xí)正宗石磨腸粉鍋培訓(xùn)，正宗腸粉做法教學(xué)，藝高豬肚雞火鍋培訓(xùn)學(xué)校，誠(chéng)信立足、以強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，為廣大的有創(chuàng)業(yè)越識(shí)的消費(fèi)者提供專業(yè)的特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，我校始終秉承誠(chéng)信、高效、合作、雙贏的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以小吃培訓(xùn)市場(chǎng)為導(dǎo)向，特色優(yōu)先，傲立食界，以專業(yè)成就精典。憶往昔崢嶸歲月，展未來(lái)任重而道遠(yuǎn)。藝高美食培訓(xùn)學(xué)校會(huì)以幫助每個(gè)以特色小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)者打造事業(yè)藍(lán)天為己任，共利共贏。

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