正宗烤魚技術(shù)哪里有學(xué)
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1、湘源地項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等； > 培訓(xùn)項(xiàng)目 > 特色菜培訓(xùn) > 正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容
萬州烤魚全系列：
1.如何選魚的講解；
2.烤魚的清洗與刀工；
3.烤魚去腥技巧；
4.烤魚的腌制方法；
5.新鮮魚腌料的配方及使用；
6.烤魚的油與汁的用法與計(jì)量；
7.烤魚秘制香料制作過程；
8.如何炒制底料；
9烤魚的詳細(xì)講解全部過程。
培訓(xùn)過程
第一步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個(gè)小時(shí)，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關(guān)鍵； 第二步：制作鮮香膏，這是烤魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成； 第三步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩； 第四步：準(zhǔn)備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜， 這樣全套的烤魚技術(shù)就成功掌握。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！歸.
培訓(xùn)費(fèi)用
吃住安排學(xué)員學(xué)習(xí)期間不包吃住，吃可以在培訓(xùn)的時(shí)候，品嘗學(xué)員制作的美食。住，在學(xué)校附近的可以自己回家??；路程較遠(yuǎn)的可以住在學(xué)校附近賓館或?qū)W校合作的賓館，一般30-50元/天/人。 ：1000 元 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
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