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我想學(xué)做冷鍋串串技術(shù)，不知道到哪里學(xué)冷鍋串串好

一、冷鍋串串香市場背景：

串串香，起源于四川樂山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋[1] 。 “串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。 串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冷鍋串串香的系統(tǒng)講述；2、冷鍋串串香原料的選購；3、冷鍋串串香食材的預(yù)加工；4、冷鍋串串香加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、冷鍋串串香加工的工藝步驟；6、冷鍋串串香經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

三、市場盈利分析：

冷鍋串串香店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份15塊錢左右，每天可賣100份，日銷售額：15×100=1500元；月銷售額：1500元×30天=45000元；扣除每月的所有成本開銷15000元，月純利潤：45000元-15000元=30000元；年純利潤：30000元×12月=36萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，冷鍋串串香制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

四、湘源地冷鍋串串學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學(xué)會特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。
11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

長沙湘源地咨詢方式：

新活動學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：曾先生
聯(lián)系QQ：1506678571
聯(lián)系電話： （微信同號）
優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目
住宿問題：提供吃??；
特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找曾先生（除特價套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

長沙湘源地美食學(xué)習(xí)總部乘車路線：
汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下
火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下
汽車北站坐801路到百花園路口公交站下
長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下
汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽車南站做801路到百花園路口公交站下

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