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砂鍋粉培訓,砂鍋粉教學,湖南哪有正宗砂鍋粉學
學費 800元
砂鍋粉:砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食,有較多種口味供選擇。常見的有:火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等品種。
培訓流程
1.制作砂鍋粉原材料的認識和選用;
2.用砂鍋粉湯底的配方與熬制方法;
3.各式配菜的處理技術與保鮮技巧;
4.秘制紅油的制作方法;
5.高湯的制作流程與方法;
6.砂鍋粉的熬制火候與操作技巧;
教學內容
1.砂鍋粉原湯的熬制。
2.火腿砂鍋粉、辣子雞粉
3.排骨砂鍋粉、大排粉
4.瘦肉砂鍋粉、脆臊粉、三鮮粉
5.三鮮砂鍋粉、肥腸砂鍋粉
6.雞肉砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等品種。
湘源地套餐系列
一、1200元 岳陽燒烤+酸辣粉+麻辣燙
二、1400元 鐵板魷魚+泡菜+西安涼面+涼粉
三、2000元 唆螺+口味蝦+油炸臭豆腐+無骨雞柳系列
四、1400元 砂鍋粉+酸辣粉+麻辣燙+涼菜
五、2500元 絕味鴨霸王+湖南醬板鴨
營銷建議:
本產(chǎn)品特別適合學校、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時,每天選一個品種低于成本特價銷售,特價標識要醒目,講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣,從而帶動其它品種的銷售。
無需店面:商業(yè)街、步行街、學校門口、夜市、住宅小區(qū)。
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