常德哪里學(xué)習(xí)麻辣燙,小吃技術(shù)好
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長沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓(xùn)機構(gòu)，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包。
夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。
但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿，競爭相當(dāng)大，生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場。主要賣點：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。
近年來隨著市場的運作與食客們的流傳追捧，麻辣燙小吃逐漸深入每個大街小巷，熱騰騰的場面香氣繚繞的味道可謂是酒香不怕巷子深啊，走在街頭巷尾都會看到有人在大刷麻辣燙。
好吃的麻辣燙總是讓人難以忘懷，其他的環(huán)境，特色，服務(wù)都是彌補不了這點的，價格就更不能達到目的了。
麻辣燙，眾所周知，起源于四川，以其麻，辣，燙制而聞名天下。
培訓(xùn)品種
串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4. 麻辣燙經(jīng)營模式和方法。
5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/strong>
6. 各種調(diào)料的認識及采購信息；
店面選址及經(jīng)營管理技巧。
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