烤乳豬一般的制法是把豬宰殺后在腹部剖開，放入特制烤烤叉撐開，然后澆上熱水令豬皮收縮。烤烤可以是逐只放在火上烤，亦可掛入烤爐烤成?？究緯r要在豬皮上刺上小洞，讓皮下的油流出。亦可以用猛火烤烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡，酥脆的金黃色，即為“麻皮豬”（臺稱脆皮烤肉）。
燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。在西方，古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有燒乳豬一項。現(xiàn)今的中國菜中以粵菜的燒乳豬廣為流傳；而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。
脆皮烤乳豬怎么做好吃，專業(yè)烤乳豬培訓(xùn)，北京欣祥天和餐飲正宗脆皮烤乳豬培訓(xùn)包教包會！打工不如創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)餐飲，餐飲當(dāng)選烤乳豬。投資小，回報快，風(fēng)險低。與其年復(fù)一年，日復(fù)一日地替別人打工賺錢，不如真真切切努力一次，人因夢想而偉大！也因?qū)W習(xí)而改變！更因行動而成功！培根曾說：“智者所創(chuàng)造的機(jī)會，要比他所能找到的多。”的確是的，機(jī)會遍地皆是，但大多數(shù)的人偏偏要往遠(yuǎn)處尋找就在身邊的機(jī)會。選擇相信北京欣祥天和餐飲，選擇相信努力能成就明天。廣州北京欣祥天和餐飲專業(yè)脆皮烤乳豬培訓(xùn)行業(yè)NO.1，學(xué)好脆皮烤乳豬做法，回家創(chuàng)業(yè)不打工！
