上栗米發(fā)糕培訓(xùn)學(xué)校
【米粑發(fā)糕介紹】
米粑，又稱米粑粑，湖北江漢平原地區(qū)又叫溜粑。因?yàn)榫殉蓪?duì)合起出售，所以也有稱作為對(duì)粑。 是很有特色的湖北漢族傳統(tǒng)小吃之一。發(fā)米粑以米為主要材料。以成對(duì)出賣(mài)而稱對(duì)耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原流廣于整個(gè)湖北地區(qū)，成為大家愛(ài)吃的一種甜品。 米粑粑是把大米磨漿后發(fā)酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。 剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)，吃起來(lái)糯糯甜甜，十分可口。
湖北米發(fā)糕多以秈米或粳米為原料，浸泡—磨漿—老漿發(fā)酵—蒸制而成，步步深藏玄機(jī)，環(huán)環(huán)妙不可言，發(fā)糕冰清玉潤(rùn)，質(zhì)地蓬松，黏彈性好，酒香四溢，甘甜可口，久吃不厭，回味悠長(zhǎng)~~~~~~湖北發(fā)糕是九頭鳥(niǎo)的智慧體現(xiàn)，是石磨文化的巔峰之作！
【培訓(xùn)內(nèi)容】
【米粑發(fā)糕經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】
米粑發(fā)糕是江漢平原傳統(tǒng)小吃，味道獨(dú)特，價(jià)位不貴，人人愛(ài)吃。具有投資靈活，起點(diǎn)低、易操作的特點(diǎn)。一般小店投資少量資金即可起步，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)，人員不過(guò)1-2人；且其所需場(chǎng)地小，硬件設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。產(chǎn)品所需的原材料、配料各地易購(gòu)，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營(yíng)運(yùn)、管理難度也較低。
【設(shè)備簡(jiǎn)介】
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