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怎樣保持奶茶店的衛(wèi)生整潔

2017-08-24 10:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:284

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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作為餐飲行業(yè)，衛(wèi)生環(huán)境是很重要的，沒(méi)有誰(shuí)喜歡去一家臟兮兮的場(chǎng)所吃東西。一項(xiàng)調(diào)查研究表明人們?cè)诟蓛粽麧?，色調(diào)鮮明環(huán)境下吃東西食欲會(huì)大增。如果顧客萊尼的店食欲大增了，那店里東西的銷(xiāo)量也就好了。奶茶店算是餐飲業(yè)中比較好打理的，沒(méi)有碗筷油煙，算是比較整潔的。但是顧客多的時(shí)候，或者是有的店面還要經(jīng)營(yíng)一些其他小吃的話(huà)，就會(huì)存在沒(méi)時(shí)間搞衛(wèi)生，衛(wèi)生環(huán)境不到位的情況。那么怎樣保持奶茶店的衛(wèi)生整潔呢？

一、平時(shí)物品的放置

物品的擺放是維持一家奶茶店整潔與否的重中之重，如果東西放亂了，那么無(wú)論再怎么努力，都難以給人好的印象。一般來(lái)說(shuō)，物品擺放需要按照以下幾個(gè)方面來(lái)執(zhí)行：

1.各種粉類(lèi)。茶包等物，必須使用專(zhuān)門(mén)對(duì)應(yīng)的盒子、瓶罐來(lái)盛放，保證外觀(guān)的整齊好看。

2. 有蓋子的容器必須隨時(shí)保證蓋上，避免蟲(chóng)子雜物掉落，其他諸如砂糖、奶精等拆開(kāi)之后要隨時(shí)封口。

3.平冷柜上禁止放置私人物品，以保證整潔美觀(guān)。

4.制冰機(jī)裝滿(mǎn)時(shí)，將多余的冰塊放置到冷凍冰箱里。冰塊不足時(shí)，到臨近門(mén)店取冰，需裝袋裝箱。

5.門(mén)店不可以使用直立或者壁掛式電風(fēng)扇，以保證美觀(guān)、避免灰塵落入奶茶之中。

二、營(yíng)業(yè)過(guò)程中的注意事項(xiàng)

營(yíng)業(yè)當(dāng)中要注意的地方有很多，如：先點(diǎn)單時(shí)不能將顧客點(diǎn)杯后的空杯給顧客拿在手中，等候結(jié)賬，這是食品行業(yè)的大忌；制作完一杯奶茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。清洗雪克杯的時(shí)候，除了要保證內(nèi)部潔凈之外，也要注意雪克杯外不能夠殘有任何原料，否則會(huì)影響顧客的觀(guān)感，造成不利影響。

為顧客打開(kāi)奶茶時(shí)，要留意不要直接接觸到習(xí)慣，以免不衛(wèi)生，引起顧客反感。

三、按時(shí)清掃

奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要進(jìn)行清掃的時(shí)候，尤其是周清和月清，需要進(jìn)行的非常徹底，以免奶茶店有任何的衛(wèi)生隱患。

愛(ài)護(hù)環(huán)境無(wú)小事，怎樣保持奶茶店的衛(wèi)生整潔，要從一點(diǎn)一滴做起。店里衛(wèi)生干凈了，你待著舒心，顧客來(lái)了吃著也放心。

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