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廣州哪里有教做重慶烤活魚(yú)技術(shù)，學(xué)烤活魚(yú)的地方哪里比較正宗(圖)

2017-08-17 12:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:234

味之華法式脆皮蛋糕

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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廣州哪里有教做重慶烤活魚(yú)技術(shù)，學(xué)烤活魚(yú)的地方哪里比較正宗

產(chǎn)品簡(jiǎn)介 香,辣,鮮,酥,"魚(yú)"味無(wú)窮!
據(jù)民間傳說(shuō)，有一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚(yú)的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮愛(ài)吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)的用料和做法與普通烤魚(yú)多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚(yú)，諸葛亮專(zhuān)程派人將制作烤魚(yú)的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱(chēng)帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚(yú)不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來(lái)成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚(yú)改名為“諸葛烤魚(yú)”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生。后來(lái)流行的小張烤魚(yú)、村夫烤魚(yú)、江湖烤魚(yú)，都是諸葛烤魚(yú)的名稱(chēng)改換。

烤魚(yú)規(guī)范技術(shù)、獨(dú)特工藝、易學(xué)易會(huì)，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿(mǎn)足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專(zhuān)門(mén)老師手把手傳授，培訓(xùn)更簡(jiǎn)單，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單易學(xué)。

工藝亮點(diǎn)

1. 麻而不過(guò)、辣而不燥、香而不膩、鮮而不乏，聞味止步，口齒生涎。
2. 澆頭紅黃綠青顏色搭配恰當(dāng)，構(gòu)成一個(gè)絢麗的美食調(diào)色版，讓人一見(jiàn)傾心。
3. 采集醬料精華，配以近百種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用古法慢火細(xì)熬，醬汁鮮香潤(rùn)喉，強(qiáng)烈的勾人食欲。
4. 六種口味爭(zhēng)奇斗艷，各具風(fēng)采，食客拍案叫好。
5. 科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話(huà)說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入廣州味之興，輕松致富創(chuàng)業(yè)

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學(xué)習(xí)期間不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，均由學(xué)員親手實(shí)操練習(xí)！入學(xué)即簽合同，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)
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學(xué)成以后，我們還將為您講解開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的成本管控和經(jīng)營(yíng)策略，并提供一切所需原材料的采購(gòu)清單和渠道！<<——（劃重點(diǎn)）
味之興聯(lián)系人：王迪熱線(xiàn)+微信：
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乘車(chē)路線(xiàn)：地鐵3號(hào)線(xiàn)白云大道北B出口轉(zhuǎn)665公交到集賢苑路口下車(chē)

培訓(xùn)內(nèi)容

重慶麻辣味烤活魚(yú) ★成都香辣味烤活魚(yú) ★三峽豆豉味烤活魚(yú) ★萬(wàn)州泡椒味烤活魚(yú) ★山城酸菜味烤活魚(yú) ★香辣烤財(cái)魚(yú)等

培訓(xùn)課程

  A.傳授選魚(yú)技巧以及剖魚(yú)方法和注意事項(xiàng)。
  B.傳授花刀技巧以及抹料方法。
  C. 傳授秘制撒料配方。
  D. 傳授秘制紅油的做法。
  E. 傳授重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬(wàn)州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味等秘制醬料的配方。
  F.傳授烤魚(yú)的技巧以及注意事項(xiàng)。
  G. 傳授配料的切法以及搭配方式。
  H. 傳授秘制湯料的熬法。
  I.傳授各種口味魚(yú)的烹飪方式。