江西哪里有教鴨霸王技術,教鴨霸王技術哪里好
一、常德鴨霸王培訓項目介紹:
常德鴨霸王以香、辣、麻為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣口味無窮,鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明頗為嚼勁,肉啃完后,則吸啃骨節(jié)骨的骨髓,“滋滋聲”令人頗有一種成就感,最后把骨頭嚼碎細品慢吸,“唇此留音,而余味悠長”。
二、常德鴨霸王培訓項目優(yōu)勢:
1. 開一家鴨霸王專店,以外賣為主;
2. 開一家鴨霸王綜合小酒店,以鴨霸王為特色,酒水、稀飯、面點等可一同經營;
3. 可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專柜;
4. 做室外夜市攤點,投資少,見效快;
5. 可以在自己家里加工,批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點;
6. 現(xiàn)有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業(yè),可根據自己的經營情況,增加鴨霸王特色品種,提高竟爭力。
三、常德鴨霸王培訓內容:
1. 老師講述鴨霸王的背景來源及發(fā)展史;
2. 各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制;
3. 鹵水的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制;
4. 老師教學員鴨霸王制作的流程與技巧;
5. 肉質、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng);
6. 反復實踐操作,練習操作流程;
7. 學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止;
8. 傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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