【四川涼菜介紹】
四川涼菜，上好的辣椒粉，經(jīng)過數(shù)小時與特制香料的慢火精心熬制，色澤亮麗，素菜、葷菜搭配攪拌，配上花生，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家四川涼菜店，不會做，沒有經(jīng)驗，優(yōu)尚培訓所有四川涼菜技術，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，優(yōu)尚真技術配方。
四川涼菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡單方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經(jīng)營菜品。
四川素有天府之國之稱，巴文化區(qū)、蜀文化區(qū)、攀西文化區(qū)、川西高原更體現(xiàn)四川文化底蘊。4000多年前，巴蜀文化就已逐步形成且具有相當?shù)囊?guī)模，是中華文化的重要組成部分。漫漫歷史長河中，更是孕育出無數(shù)青史留名的偉人：李白從這里仗劍遠行，杜甫在此望月懷鄉(xiāng)；陳子昂、蘇東坡、陸放翁恰如燦爛的明星，諸葛亮勤謹治國，唐玄宗劍閣聞鈴，李冰父子修筑都江堰……四川省地處中國大西南腹地，由平原、丘陵、山地、高原構成自然地理格局；四川歷史悠久，文化源遠流長，數(shù)千年來生活繁衍著漢、彝、藏、羌、苗、土家、回、蒙古、滿、傈傈、布依等15個民族，具有絢麗多姿的自然景觀和人文景觀。
四川盆地中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，即四川盆地及周圍山地。該區(qū)全年溫暖濕潤，年均溫16～18℃，適宜人類居住。四川不僅有以大熊貓為主的各類珍稀動植物自然保護區(qū)，還有眾多富有民族特色的傳統(tǒng)活動，川菜、川酒享譽海內外，川菜是四大菜系之一，是中國最民間的菜系；川酒有“川酒云煙”、“川酒天下”之說，擁有全國最高的白酒產(chǎn)量和品牌最集中的白酒集群。四川已成為中外旅游者矚目的旅游勝地。來過四川的中外游客、古今文人都會為四川雄、奇、險、秀、幽、野、古、絕的自然風光所傾倒。
【培訓內容】
涼菜類型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等
【課程安排】
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【操作內容】
1、涼菜的系統(tǒng)講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預加工；
4、涼菜味型確定；
5、涼菜系列味汁的調制；
6、涼菜加工的基本標準；
7、涼菜加工的工藝步驟；
8、涼菜的拌料方法；
9、涼菜系列調味的須知與運用；
10、涼菜菜品經(jīng)營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
【教學安排】
本部學習時間是上午九點到下午六點，以實際操作為主，師傅手把手教學，直接傳授技術和配方，絕不保留技術，學會均可獨立開店，原材料在當?shù)鼐少徺I。
【本部承諾】
一：手把手來教學，讓你充分的感受學習的過程以保證學習出來的效果。
二：學會為止，不規(guī)定學習時間，一對一培訓，實際操作。
三：本部所有課程都是實操，可以縮短很多時間，而且學出來的效果和師傅做的是一樣的。
四：畢業(yè)后需要開店的原料在當?shù)乇憧少徺I，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學的技術配方單也會傳授給你，學員們只要按照配方單上的原來名稱在當?shù)乇憧少I到
【湘源地服務精神】
取信于服務——我們的服務，來自于您們的感受
取信于實惠——優(yōu)質新穎負責的教學及您所需，讓您滿意
取信于承諾——VIP終身維護您們的技術
取信于湘源地——我們的教學技術，來自于國內最
取信于技術——正宗好口味、讓您滿意一生
取信于先進——我們擁有最專業(yè)的教學體系
持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現(xiàn)雙贏
信譽保證 ——簽訂合同、保障學習效果
風險最低——正宗技術培訓、全面開店指導，擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢培訓優(yōu)勢
聯(lián)系人： 美食培訓———羅濤
手機（微信）：
微信、QQ：815591490
地址：長沙市開福區(qū)三一大道366號湘源地2樓3樓
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